Лекция-дегустация для любителей «Хиты Нового Света: от мальбека до шираза» — Воронеж

Красные вина Нового Света любят за их яркий, насыщенный вкус, сочную фруктовость и универсальный стиль. Их можно смело брать для большой компании и быть уверенным, что вкус понравится всем. Аргентинский мальбек уже давно стал классической парой к стейку, а африканец пинотаж отлично подойдет к мясу на гриле. Но немногие помнят, какова история этих сортов и как так вышло, что они стали флагманами для своих стран.

Ронский сорт сира эмигрировал в Австралию из Франции и стал ширазом: пряным, перечным, с нотами кожи и дыма. Споры о происхождении чилийского карменера до сих пор не утихают, но его малиново-сливовый профиль нравится абсолютному большинству винных неофитов.

Аргентина стала второй родиной для мальбека, который исторически происходит с Юго-Запада Франции, из региона Каор. Вина из этого сорта плотные, насыщенные, с нотами черных ягод и шоколада, и у них немало поклонников! В ЮАР в XX веке вывели другой полнотелый сорт – пинотаж, но виноделам потребовалось несколько десятилетий, чтобы научиться с ним работать. И сегодня мы знаем сочные африканские вина с нотами инжира, вишни и мяты.

Старые европейские сорта раскрыли свой потенциал и оказались востребованы. Из опыта и упорства колониальных виноделов, в результате экспериментов и исследования новых терруаров, на основании лучших современных практик родились вина Нового Света.