Во-первых, стоит определиться с форматом: как вам удобнее фиксировать информацию, чтобы впоследствии к ней возвращаться. Варианта тут всего два: цифровой и аналоговый.
Электронные винные дневники помогают каталогизировать информацию и при необходимости отсортировать ее по нужным характеристикам (производитель, винтаж, регион), а также быстро ей делиться. Визуалам нравится формат с фотографиями этикеток, как, например, в приложениях Vivino или Delectable. Это наглядно, позволяет оставлять комментарии и общаться с другими ценителями в рамках соцсети, но достаточно трудоемко при заполнении.
Консерваторы пользуются специализированными приложениями для сомелье вроде Yes We Wine или совсем уж профессионального VinoCell, которое может обслуживать целую частную
коллекцию со всеми ее нюансами. Подойдут и просто заметки в телефоне, но помните, что в какой-то момент их может потребоваться систематизировать – ставьте хэштеги, придерживайтесь единой структуры записей и, конечно, делайте резервную копию в облачное хранилище.