Красная Португалия: что попробовать кроме портвейна?

Легкая изолированность Португалии обернулась для нее выгодным преимуществом перед остальным миром. Пока все были помешаны на международных сортах винограда, местные виноделы как ни в чем не бывало продолжали работать со своими автохтонами. И среди них есть настоящие жемчужины, которые сегодня активно покоряют рынок и сердца любителей вина!

Douro – Долина реки Дору

Этот регион известен не только портвейнами, но и одними из лучших сухих красных вин в стране, которые чаще всего делают из сортов турига насьонал, тинта рориш (он же арагонеш, он же вездесущий темпранильо) и турига франка.

Турига насьонал – основной сорт для производства портвейнов и один из самых известных красных автохтонов Португалии. Сорт далеко не сразу стали использовать для создания сухих вин, а ведь из него рождаются сбалансированные полнотелые образцы с глубоким цветом, высоким танином и богатой ароматикой, наполненной нотами спелой малины, черной смородины, а также специй и трав.

Турига франка – настоящий универсальный солдат для виноделов: это выносливый и простой в культивации сорт. Как правило, дает стабильно хорошие урожаи, а в винах раскрывается нежным цветочным профилем с оттенками ежевики, сливы и черешни. Также отлично проявляет себя в ассамбляжах – если каким-то сортам нужна помощь, он тут как тут!

Из сорта тинта рориш получаются более тонкие и благородные вина с яркими перечными нотами, красными фруктами, а также высокими танинами и кислотностью, обеспечивающими хороший потенциал к выдержке.

Dão – Дау

Один из самых динамично развивающихся регионов страны. Благодаря горными цепям, которые защищают его от океанического влияния, а также гранитным и песчаным почвам урожаи отличного качества радуют виноделов регулярно. Стиль вин здесь становится более элегантным и отличается высокой кислотностью, отчетливой минеральностью и сочными тонами красных ягод. В команду к туриге насьональ и арагонешу добавляется испанская менсия, которая известна здесь как жаен.

Bairrada – Байррада

Еще один любопытный апелласьон, где преобладают глинисто-известковые почвы и умеренный океанический климат, благодаря которым хорошо себя чувствуют и бордоские сорта винограда. Бал здесь правит сорт бага, который дает танинные красные с высокой кислотностью, а в аромате раскрывается нотами чернослива, вишни и ягодного варенья. Лучшие образцы отличаются хорошим потенциалом к выдержке, в результате которой появляются оттенки трав, смолы и кедра. Небольшой оффтоп: Байррада также зарекомендовал себя как одна из лучших зон для производства игристых вин по классическому методу.

Tejo – Тежу

Вина Тежу были в забвении до 90-х годов, однако с приходом современных технологий и понимания процессов виноделия регион стал набирать популярность. Местные песчаные и известково-глинистые почвы идеально подходят для красных сортов и создания округлых и плотных вин с яркой фруктовостью. Здесь на авансцену выходит каштелау – самый популярный красный сорт южной Португалии, который дает сочные вина с бархатной малиной и деликатной пряностью.

Alentejo – Алентежу

Очень большой винодельческий регион, где царствует более жаркий и сухой климат, благодаря которому вина получаются сочными, яркими и дружелюбными. Изюминка Алентежу – аликант буше. Сорт, искусственно выведенный во Франции в 1855 году, является так называемым красильщиком: его ягоды имеют подкрашенный сок из-за большого количества антоциановых пигментов не только в кожице, но и в мякоти. Из аликант буше получаются вина с невысокой кислотностью и ароматом, наполненным сливой, черносливом и черешней. С возрастом они становятся очень мягкими и радуют шелковистыми танинами.

Хотите познакомиться с винами из других стран? Приходите на лекции-дегустации из цикла Вокруг света с бокалом в WineState!