Тест: насколько хорошо вы понимаете термины на винных этикетках? Материал Школы сомелье WineState Воронеж

1. Что означает надпись Blanc de Noirs на бутылке шампанского?

Белое вино из Нуары

Неверно. Blanc de Noirs переводится как «белое из черных». Это белое вино из черных сортов винограда: пино нуара и менье.

Белое вино из черного винограда

Верно. Blanc de Noirs переводится как «белое из черных». Это белое вино из черных сортов винограда: пино нуара и менье.

Белое вино из пино нуара

Неверно. Blanc de Noirs переводится как «белое из черных». Это белое вино из черных сортов винограда: не только пино нуара, но и, например, менье.

Далее

Check

Узнать результат

2. Chianti Classico – это...?

Историческая зона производства Кьянти

Верно. Самая древняя зона производства красных вин из санджовезе в тосканском регионе Кьянти называется Chianti Classico DOCG.

Кьянти, произведенное классическим методом

Неверно. Chianti Classico DOCG называется самая древняя зона производства красных вин из санджовезе в тосканском регионе Кьянти.

Вино в стилистике кьянти

Неверно. Chianti Classico DOCG называется самая древняя зона производства красных вин из санджовезе в тосканском регионе Кьянти.

Далее

Check

Узнать результат

3. Какая технология используется для вин рипассо, амароне, речото, пассито?

Заизюмливание винограда

Верно. Во всех этих стилях используется технология аппассименто, то есть высушивание винограда для концентрации вкусов. Так делают как сухие, так и сладкие вина.

Ассамбляж сладкого и сухого вина

Неверно. Во всех этих стилях используется технология аппассименто, то есть высушивание винограда для концентрации вкусов. Так делают как сухие, так и сладкие вина.

Крепление виноградным спиртом

Неверно. Во всех этих стилях используется технология аппассименто, то есть высушивание винограда для концентрации вкусов. Так делают как сухие, так и сладкие вина.

Далее

Check

Узнать результат

4. Синонимом какого испанского сорта является португальский tinta roriz?

Гарнача

Неверно. Тинта рориш – это одно из имен темпранильо. У сорта еще несколько десятков названий, в том числе tinto fino, сencibel, aragonez.

Бобаль

Неверно. Тинта рориш – это одно из имен темпранильо. У сорта еще несколько десятков названий, в том числе tinto fino, сencibel, aragonez.

Темпранильо

Верно. Тинта рориш – это одно из имен темпранильо. У сорта еще несколько десятков названий, в том числе tinto fino, сencibel, aragonez

Далее

Check

Узнать результат

5. Что означает слово kabinett на бутылке немецкого вина?

Рекомендуемая температура подачи

Неверно. Kabinett – первый уровень в системе предикатов, которая указывает на степень зрелости ягод: чем она выше, тем выше уровень качества вина, богаче аромат и вкус.

Качественное вино с отличием

Верно. Kabinett – первый уровень в системе качественных вин с предикатами, которая указывает на степень зрелости ягод: чем она выше, тем выше уровень качества вина, богаче аромат и вкус.

Вино из небольшого хозяйства

Неверно. Kabinett – первый уровень в системе предикатов, которая указывает на степень зрелости ягод: чем она выше, тем выше уровень качества вина, богаче аромат и вкус.

Далее

Check

Узнать результат

6. Надпись sur lie на этикетке тихого вина говорит об определенном этапе производства. Каком?

Выдержка на осадке

Верно. Термин sur lie или on the lees означает, что вино провело часть времени в контакте с дрожжевым осадком.

Выдержка в дубе

Неверно. Термин sur lie или on the lees означает выдержку вина на осадке.

Отсутствие фильтрации

Неверно. Термин sur lie или on the lees означает выдержку вина на осадке.

Далее

Check

Узнать результат

7. Игристые вина zero dosage содержат не более 0-3 грамм ...?

Сульфитов

Неверно. Обозначения dosage zero, brut nature, pas dosé указывают на минимальное содержание сахара: 0-3 г/л.

Сахара

Верно. Обозначения dosage zero, brut nature, pas dosé указывают на минимальное содержание сахара: 0-3 г/л.

Дрожжей

Неверно. Обозначения dosage zero, brut nature, pas dosé указывают на минимальное содержание сахара: 0-3 г/л.

Далее

Check

Узнать результат

8. На какой регион указывает маркировка Jerez DO на этикетке?

Любой, где используют хересную технологию

Неверно. Херес делают в Андалусии внутри так называемого «золотого» треугольника между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (зона Jerez DO).

На определенную зону в Андалусии

Верно. Зона Jerez DO расположена в границах «золотого треугольника» между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.

Только в испанском городе Херес-де-ла-Фронтера

Неверно. Херес делают в Андалусии внутри так называемого «золотого» треугольника между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (зона Jerez DO).

Далее

Check

Узнать результат

9. На какой стиль вина указывает слово meritage на бутылке американского вина?

Бордоский

Верно. Термин состоит из слов merit (ценность) и heritage (наследие). Слово обозначает ассамбляжные вина в стилистике Бордо.

Шампанский

Неверно. Термин состоит из слов merit (ценность) и heritage (наследие). Слово обозначает ассамбляжные вина в стилистике Бордо.

Ронский

Неверно. Термин состоит из слов merit (ценность) и heritage (наследие). Слово обозначает ассамбляжные вина в стилистике Бордо.

Далее

Check

Узнать результат

10. Что означает надпись méthode ancestrale на этикетке игристого?

Оно сделано по шампанской технологии

Неверно. «Дедовским методом» производят петнаты: игристые с единственной ферментацией (в бутылке), в то время как у шампанского и резервуарного методов их две.

Оно сделано по методу Шарма-Мартинотти

Неверно. «Дедовским методом» производят петнаты: игристые с единственной ферментацией (в бутылке), в то время как у шампанского и резервуарного методов их две.

Оно прошло одиночное брожение

Верно. «Дедовским методом» производят петнаты: игристые с единственной ферментацией (в бутылке), в то время как у шампанского и резервуарного методов их две.

Далее

Check

Узнать результат