Вино 7 Colores Cortejo Merlot Central Valley DO Vina Morande 0.75л, №108665

Винификация в стальных баках - это процесс переработки винограда в вино, который происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали. В ходе этого процесса сок из винограда превращается в ароматное и вкусное напиток благодаря процессам брожения и созревания. Стальные баки широко используются в виноделии благодаря их прочности, удобству в уходе и возможности контролировать температуру процесса. В результате винификации в стальных чанах получается качественное и гармоничное вино, готовое радовать ценителей своими вкусовыми качествами.

Пабло Моранде, который основал чилийскую винодельню Vina Morande в 1996 году, считается первопроходцем и настоящим пионером своего дела, что находит отражение в девизе компании – Espiritu Pionero («пионерский дух»). Он первым посадил виноградные лозы шардоне в Долине Касабланка и одним из первых понял уникальность терруаров в различных микрозонах и регионах Чили, особенно в долине Мауле – его родине. Особое внимание уделяется участкам с древними лозами винограда в сухих районах Мауле и Ипата (так называемая область Secano Interior). Кроме того, значительным шагом вперед для Чили стало внедрение новых виноградников с высокой плотностью посадки – от 10 000 лоз и более, что типичнее для Бургундии или Крыма. Особое внимание уделяется редким сортам винограда, таким как семильон, гренаш, кариньян, сира, которые пока еще редко встречаются на этикетках чилийских вин. Проводятся многочисленные эксперименты с древним чилийским сортом паис. Аналогично на винодельне Vina Morande предпринимаются революционные изменения – вводятся выдержки вин в больших дубовых бочках-фудрах (практика, ранее забытая в Чили), для винификации и созревания вин используются глиняные амфоры и бетонные чаны в модной сейчас яйцеобразной форме. Vina Morande также стала первой среди чилийских производителей в этом вопросе. В настоящее время Morande Wine Group – крупный винный холдинг, владеющий более 250 гектарами на 5 имениях в разных регионах Чили (основные – Белен в долине Касабланка и Ромерал в долине Майпо). В долине Рапель построили современную высокотехнологичную винодельню Pelequen Winery. Компания получила сертификат Sustainable Wines of Chile уже в 2012 году, став первой среди других чилийских производителей вин (было сертифицировано 5 виноградников Vina Morande). Сегодня продукция Morande Wine Group экспортируется в более чем 45 стран мира.

В Центральной долине Чили произрастает виноград. Здесь царит умеренно-средиземноморский климат с большим диапазоном температур. Почвы разнообразны – от песчаных до глинистых и каменистых, с различными уровнями влажности.