Вино 7 Colores Merlot-Malbec Reserva Maule Valley DO Vina Morande 0.75л, №108653

Собирают урожай, измельчая ягоды (20% остаются целыми). Далее проводится холодное настаивание в течение 3 дней для максимального извлечения аромата. Ферментация проходит с использованием отборных дрожжей при температуре 25-26 °С и длится 15 дней. Затем проводится яблочно-молочное брожение. 75% вина выдерживается в стальных емкостях, а оставшиеся 25% проходят созревание в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев.

Пабло Моранде (Pablo Morande), основатель чилийской винодельни Vina Morande в 1996 году, считается первопроходцем и настоящим пионером своего дела, что отражено в девизе компании – Espiritu Pionero («пионерский дух»). Он первым посадил виноградные лозы шардоне в Долине Касабланка и одним из первых осознал уникальность терруаров в различных микрозонах и регионах Чили, особенно в долине Мауле, на родине самого Пабло. Особое внимание уделяется сельским участкам со старыми лозами винограда в засушливых районах Мауле и Ипата (Secano Interior). Кроме того, важным шагом для Чили стало в 2004 году создание новых виноградников с высокой плотностью посадки – от 10 000 лоз и более, что ранее было характерно для Бургундии или Крыма. Внимание также уделяется редким сортам винограда, таким как семильон, гренаш, кариньян, сира, которые еще не так часто встречаются на этикетках чилийских вин. Проводятся многочисленные эксперименты с традиционным чилийским сортом паис. Подобные революционные изменения происходят и на винодельне Vina Morande – там начали использовать выдержку вин в больших дубовых бочках-фудрах (практика, забытая в Чили, но возрожденная), а также глиняные амфоры и бетонные яйцеобразные чаны для выдержки и винификации. Vina Morande была первой среди чилийских производителей, кто внедрил эти методы. На сегодняшний день Morande Wine Group является крупным винным холдингом, владеющим более 250 гектарами на 5 владениях в разных регионах Чили (основные – Belen в долине Касабланка и Romeral в долине Майпо). Также была построена современная высокотехнологичная винодельня Pelequen Winery в долине Рапель. Компания обладает сертификатом Sustainable Wines of Chile, который был получен первым среди чилийских производителей вин еще в 2012 году (было сертифицировано 5 виноградников Vina Morande). Продукция Morande Wine Group в настоящее время экспортируется в более чем 45 стран мира.

Виноград выращен в долине Мауле. Почва в этом районе имеет аллювиальное происхождение с песчаной структурой. Как один из методов обеспечения правильного созревания винограда здесь используется капельное орошение.