Усадьба Абрау-Дюрсо была основана по указу царя в 1870 году. Первым агрономом стал Франц Гейдук, который в 1872 году был послан в Йоганнисберг и получил 20 тысяч селекционных рейнских лоз сорта рислинг для белого вина, а также приобрел в окрестностях Вены португизер, идеально подходящий для красного вина. Первые награды винодельни получила на Ялтинской выставке в 1884 году, где ее вина были удостоены золотых медалей. В конце 19-го века деятельностью Абрау-Дюрсо заведовали князь Л. Д. Вяземский и князь Л. С. Голицын, который возглавлял винодельческое отделение с 1891 по 1898 год. Первое русское шампанское «Абрау-Дюрсо» было выпущено в 1896 году. Затем француз Виктор Дравиньи был приглашен на должность главного винодела и шампаниста, и с 1905 по 1919 год работал в усадьбе. В 1920 году советская власть полностью овладела Абрау-Дюрсо, и было создано советское предприятие. Завод стал исследовательским центром, где велись работы по выведению новых сортов дрожжей и созданию ассамбляжей для игристых вин. В послевоенные годы завод был эвакуирован, и после войны был полностью восстановлен. В 2006 году завод был приобретен группой SVL, возглавляемой Б.Ю. Титовым. Первые медали на международных конкурсах были получены в 2010 году. С тех пор усадьба проводит ежегодные винные саммиты, ставшие важным событием для винодельцев. В 2011 году была запущена линейка игристых вин именем Виктора Дравиньи, а в 2013 году возобновлена традиция производства тихих вин из лучшего винограда Краснодарского края. Главным энологом компании стал Жорж Бланк, имеющий богатый опыт работы с игристыми винами.