Вино Altum Chardonnay Casablanca Valley DO TerraMater 2021 0.75л, №89268

Процесс холодной мацерации состоит в том, что период ферментации происходит в специальных бочках в течение полугода, при этом осадок регулярно перемешивается дважды в день. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее восьми месяцев, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат.

Семейная винодельня TerraMater была основана тремя сестрами Канепа в далеком 1996 году. Канепа уже не первое поколение занималась виноделием, и открытие собственного винодельческого предприятия стало для них своеобразным воплощением мечты. У TerraMater имеется в пользование целых 500 гектаров земли, омываемой чистейшей водой из Анд, а средний возраст виноградных лоз на виноградниках составляет от 40 до 60 лет. В их виноградниках выращиваются знаменитые сорта винограда, такие как шардоне, совиньон блан, каберне совиньон, мерло, карменер, санджовезе, шираз, пино блан, пти вердо и многие другие. Altum - это специальная линейка вин, которые создаются из винограда, выращенного на определенных участках и передающих все особенности местности в своем вкусе.

Виноградные плантации находятся в живописной долине Касабланка, всего в нескольких шагах от берега океана.