Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico Allegrini 2015 0.75л красное, сухое

В сентябре собирают рука драгоценный урожай. Процесс аппассимента, который длится до 3-4 месяцев, придает уникальный аромат и вкус винограду. Для сохранения его нежности проводится мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре 8 - 22 °C в течение 25 дней. Для придания дополнительных нот охлаждается до 10 °C в течение всего процесса. Дальнейшая выдержка происходит в дубовых бочках в течение 25 месяцев, что придает зрелости и сложности вину. В ниспровержении сентябрьских дней собирают плоды собственноручно. Аппассименто, безусловно, отличительная черта вкуса и аромата этого вида винограда, сохраняющаяся в течение 3-4 месяцев. Одной из ключевых методик для достижения благородных качеств вина является нежное прессование. Процесс алкогольной ферментации совершается при температуре 8 - 22 °C в специальных контейнерах из нержавеющей стали на протяжении 25 дней. Для придания неповторимых акцентов основе добавляется охлаждение до 10 °C на протяжении всего процесса. Зрелость и сложность вина возникают благодаря выдержке в дубовых бочках в течение 25 месяцев. Именно таким способом обеспечивается эксклюзивный характер и вкус этого напитка

Винодельческие мастера семьи Allegrini (Аллегрини) с самого начала своего творческого пути в XVI веке стремились к совершенству в производстве вина. Оно было передано из рук в руки в течение нескольких поколений, и в настоящее время вина Allegrini обладают уникальным вкусом и лидерством на рынке. Безусловно, это заслуга Гиованни Аллегрини - незаурядного человека, который увлекся виноделием и посвятил ему всю свою жизнь. Он в совершенстве владел искусством производства великолепного вина и внес значительный вклад в развитие Вальполичеллы. Гиованни стал настоящим пионером для этого субрегиона, адаптируя вина под самые взыскательные вкусы международной аудитории. Винодельческий бизнес для Гиованни стал не просто профессией, он стал его призванием и страстью, которой он отдался с самого раннего детства. Друзья его даже давали ему прозвище "бочковый мастер", так как в погребе он, словно паук, век за веком хранил и совершенствовал свое совершенное вино. Когда пришло время передать свое дело другим, Гиованни оставил его в хороших руках своих детей: Франко, Марилизы и Вальтера. Сегодня Франко и Марилиза продолжают легендарную семейную традицию и сохраняют высокие стандарты качества, унаследованные от своего отца

Виноградные холмы Валполичелла Классико, расположенные на наклонных склонах, впечатляют своей высотой - 180-280 метров над уровнем моря. Этот район, известный своими высококачественными винами, расположен на юго-востоке и предоставляет свои почвы различного состава, где глинисто-меловая почва является доминирующей. Неудивительно, что средний возраст лоз здесь достигает впечатляющих 35 лет - они растут в идеальных условиях для производства вкуснейшего вина