Подарочные наборы Anada Palo Cortado Finest Dry Jerez DO Gonzalez Byass (gift box) 1991 0.75л

Сбор урожая в августе – это особый момент в жизни виноделов. Плоды винограда тщательно собирают и отправляют на прессование с использованием современных пневматических прессов. Для процесса ферментации выбирают только самое качественное сусло – сусло-самотек и сусло первого отжима. Полученное вино, со спиртовым содержанием 11-12% об., крепится высококачественным виноградным спиртом до достижения 18% об. Затем оно переливается в 200 бочек из американского дуба. Важно, чтобы в каждой бочке было ровно 100 литров вина, также важно, чтобы выдержка проходила в контакте с кислородом. Для достижения высокого качества и особого вкуса, вино выдерживается в бочках до момента розлива. Оно не проходит фильтрацию и осветление, чтобы сохранить все природные вкусовые качества. Это вино – произведение ограниченного выпуска, всего 992 бутылки, и оно доступно только в урожайные годы.

Один из самых известных производителей хереса и бренди - компания González Byass (Гонсалес Биас), основанная в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в регионе Херес, Испания. В возрасте 23 лет он решил посвятить себя изготовлению и продаже хересных вин и крепких напитков. В 1844 году первые бочки хереса Tio Pepe были отправлены на экспорт в Лондон. Название Tio Pepe было дано в честь дяди основателя, Хосе Анхела. В 1855 году британский дистрибьютор Роберт Блэйк Биас (Robert Blake Byass) стал партнером компании, укрепляя деловые связи с Великобританией. Коммерческое сотрудничество между семьями Биас и Гонсалес просуществовало до 1988 года, когда семья Биас вышла из бизнеса, оставив его прямым потомкам Мануэля. Сегодня Bodegas Tio Pepe широко известна во всем мире, как один из ведущих производителей хереса и бренди.

Климат средиземноморский характеризуется мягкими зимами и жаркими летами. В этом регионе типичные почвы - меловые, также известные как «альбариса».