Игристое вино и шампанское Anna de Codorniu Limited Edition Brut Reserva Cava DO Codorniu 0.75л, №59362

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых лучших ягод, которые затем деликатно дробятся. Важно контролировать температуру при ферментации, поэтому мы используем систему «капас» (исп. «слои»). Свежее сусло добавляется к уже бродящему вину, чтобы понизить его температуру. Наше вино проходит процесс ферментации в цементных чанах и дубовых бочках. После ассамбляжа вино направляется на вторичную ферментацию в бутылке. Затем вино выдерживается на осадке в течение 12 месяцев, чтобы обрести свой неповторимый вкус.

Зарождение истории винного дома Codorniu уходит корнями в далекий 1551 год. В том году в документах упоминается, что семья владеет определенным оборудованием, связанным с виноделием. Вскоре после этого, в 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью вступила в брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым древние традиции виноделия двух крупнейших испанских компаний. Жозеф Равентос в 1872 году создал первый игристый напиток по классическому методу в Испании, который уже к 1888 году стал обладателем Золотых медалей на международных конкурсах. С 1897 года Codorniu, по указу Королевы Марии Кристины, стал официальным поставщиком Испанского Королевского двора. На сегодняшний день каталонское шампанское Codorniu пользуется непререкаемой репутацией в более чем ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Климат Средиземноморья характеризуется солнечными днями и мягкими зимами, что создает благоприятные условия для разнообразия почвенного состава. Здесь можно встретить различные типы почв, начиная от каменистых до плодородных, что способствует разнообразию растительного мира и обогащает экосистему этого региона.