Вино Aux Argillas Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC Domaine Meo-Camuzet 2017 0.75л, №54395

Собрание урожая винограда проводится вручную, где ягоды подвергаются тщательной сортировке. После этого происходит ферментация в специальных бетонных резервуарах при строго контролируемых температурах. Малолактическое брожение происходит естественным образом под надзором опытных виноделов. Вино выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев, при этом доля новых бочек составляет 50-60%. Перед розливом в бутылки происходит процесс отделения осадка, без фильтрации вина.

Более столетия назад началась увлекательная история Domaine Méo-Camuzet, когда в 1920 году Этьен Камюзе, известный французский политик, купил поместье Chateau de Clos de Vougeot в Шамболе, расположенное в самой южной части Кот-де-Нюит, Вон-Романе. После его смерти в 1946 году хозяйство перешло во владение его дочери Марии Нуаро. Бездетная Мария завещала поместье своему племяннику Жану Мео, который на тот момент работал во французской армии. В 1959 году Жан взял на себя управление винодельней. Он стал продавать свои вина местным торговцам вина. Благодаря этим связям, Жан смог продолжать свою политическую карьеру, параллельно заботясь о бургундских винах. В 1983 году хозяйство было переименовано в Domaine Meo-Camuzet, объединяя две знаменитые фамилии. Сын Жана, Жан-Николя Мео, вместе с легендарным бургундским виноделом Анри Жаером, подняли репутацию поместья до мирового уровня. В ответ на высокий спрос на их вина, в 2008 году Жан-Николя объединил усилия со своими сестрами и создал торговый дом Méo-Camuzet Freres et Soeurs. В настоящее время Domaine Méo-Camuzet владеет 14 гектарами виноградников и является одним из самых престижных хозяйств в Бургундии. Основная цель компании - производство высококачественных, утонченных и характерных вин, соответствующих принципам органического виноделия. Для этого используются методы уборки руками, ограничение урожайности, биодинамические принципы и строгое следование климатическим особенностям. Вина розливаются без применения фильтрации, а затем выдерживаются в новых дубовых бочках, что придает им особенный вкус и аромат.

Виноградник находится к северу от Нью-Сен-Жорж, и несмотря на южное расположение, ягоды здесь созревают поздно. Это происходит из-за холодных потоков воздуха, спускающихся с долины и оказывающих благоприятное влияние на процесс созревания. Почва виноградника состоит из глины и известняка, что способствует разнообразию вкусовых качеств урожая. Средний возраст лозы здесь составляет 40 лет, что говорит о зрелости и устойчивости растений.