Вино Beshumi Shalvino 0.75л, №50981

Собирают виноград, отбирают лучшие ягоды. Удаляют гребни. Процесс алкогольного брожения и мацерации при оптимальной температуре 28-30°С происходит с использованием специально подобранных культур дрожжей. Содержимое перекачивают 3-4 раза в день. Затем осуществляется отделение осадка и стабилизация напитка.

Компания Шалвино была основана в 2008 году с целью возрождения давних семейных винодельческих традиций семьи Гварамадзе. Основным направлением деятельности компании является производство и реализация алкогольных напитков. В активе компании находится собственный завод по производству вина, а также примерно 30 гектаров виноградников, расположенных в зоне виноделия Карденахи. Виноградные участки разбиты по различным микрозонам на правом берегу реки Алазани на высоте 390 метров над уровнем моря, что обеспечивает идеальные условия для созревания лучшего винограда в регионе Кахетии. Завод Шалвино оснащен передовым оборудованием итальянского производства от Della Toffola, а также современной лабораторией. Компания выпускает вино как по новейшим технологиям, так и с применением древних традиционных методов. На территории завода размещено 130 квеври - традиционных глиняных кувшинов, в которых происходит выдержка и производство кахетинского вина высочайшего качества.