Вино Bigode DFJ Blend Premium Selection Lisboa IGP DFJ Vinhos 2016 0.75л, №43690

Созревание винограда, отделение ягод от гребней, их прессование, мацерация – этапы производства вина. Первичное брожение происходит при поддерживаемой температуре +30°С, после чего ее снижают до +20°С. В процессе брожения проводится регулярное перемешивание вина дважды в день. После этого вино выдерживается в нейтральных емкостях, проходя яблочно-молочное брожение и мацерацию в течение месяца. Затем вино выдерживается в бутылке не менее месяца.

DFJ Vinhos (ДФЖ Виньос) отметила свое 10-летие в 2018 году. Владельцы компании гордятся тем, насколько далеко продвинулась их компания за такой короткий период. На сегодняшний день более 90% продукции DFJ Vinhos экспортируется за пределы Португалии, в основном в страны Европы. Основным энологом компании является Хосе Нейва Корреа, который вырос в семье виноделов и стал настоящим энтузиастом и творцом в мире виноделия. Хосе постоянно экспериментирует с разными сортами винограда, стремясь создавать уникальные вкусы вин. Он также сделал значительный вклад в разработку инновационных методов борьбы с проблемами, с которыми сталкиваются виноделы, и запатентовал метод дезинфекции пробок озоном, который был продан крупнейшему производителю корковых пробок Grupo Amorim. Этот метод помогает бороться с пробковой болезнью, снижая уровень трихлоранизола в винах. Регион Лисбон находится к северо-западу от Лиссабона, и отличается прибрежным и холмистым ландшафтом. Океанские ветры создают прохладные условия для виноградников, особенно вблизи побережья. В регионе выращиваются различные сорта винограда, включая аринту, фернао пиреш, мальвазия среди белых и аликанте буше, каштелау, турига франка, турига насьональ среди красных сортов. Коллекция вин Bigode (Бигоджи), что переводится как "усы" с португальского, подчеркивает важность этого стильного аксессуара в образе. Усы стали символом мужества, индивидуальности, а также отличительной чертой мирового движения Movember (Мовембер).

Характерен средиземноморский климат, преобладают мергелевые и известняковые почвы.