Игристое вино и шампанское Blanc de Blancs Extra Brut Kuban. Novorossiysk Chateau Pinot 0.75л, №77523

Собранный урожай ягод тщательно сортируется перед переходом к следующему этапу - прессованию. После этого начинается первичная ферментация в специальных нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре. Затем происходит вторичная ферментация в бутылках, после чего напиток отправляется на выдержку на осадке в течение 18 месяцев.

Неподражаемый Chateau Pinot – это гравитационная винодельня, расположенная на живописных склонах горы Колдун в южной части Новороссийска. Обширные виноградники, охватывающие более 111 гектаров земли, украшают хозяйство. Здесь процветают саженцы известных европейских питомников Раушедо (Италия) и Мерсье (Франция). Расположенные на высоте от 180 до 270 метров над уровнем моря, виноградники находятся на различных экспозициях склонов. Такое многообразие благоприятствует успешному выращиванию винограда различных сортов, имеющих разные потребности в тепле и солнечном свете. Идеально вписавшаяся в окружающий пейзаж гравитационная винодельня нашла свое место на склоне горы. Преимущество рельефа земель позволило интегрировать здание винодельни в горный склон. Подъем от верхней площадки для сбора винограда до нижней точки – цеха по розливу вина – составляет 15 метров, что обеспечивает натуральное перемещение винограда и вина благодаря силе тяготения. Для качественной обработки на всех этапах производства вина в Шато Пино используется современное оборудование от ведущих производителей из Словении, Италии и Германии.

Неподалеку от Приморских отрогов Навагирского хребта Кавказских гор расположены виноградники, которые находятся на высоте от 180 до 270 метров над уровнем моря. Этот регион обладает особым микроклиматом, благодаря которому виноград полноценно созревает. Благоприятное количество солнечных дней способствует хорошему урожаю и качеству ягод. Близость к морю сглаживает перепады температур, что благоприятно сказывается на зрелости винограда.