Вино Block Series Cabernet Sauvignon Maule DO J. Bouchon 2007 0.75л

Коллекция "Блок Серии" - это сборник эксклюзивных вин, взятых с мелких участков земли площадью не более 2-х гектар, чтобы передать уникальные особенности терруара. Сбор винограда происходит вручную в середине апреля, в небольшие ящики. Далее - мягкое прессование и холодная предферментационная мацерация при температуре +10°С в течение 48 часов. Затем происходит терморегулируемая ферментация на протяжении 12 дней при температуре +24°С...+30°С, с последующей мацерацией на протяжении 5 дней. Для выдержки используется 70% вин в больших дубовых бочках (фудре) и 30% вин во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев

История создания винодельческой компании Viña J. Bouchon (Виня Х. Бушон) началась уже более 150 лет назад, когда молодой француз Эмиль Бушон решил осуществить свою мечту о приключениях. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, расположенный поблизости от Бурдо, и отправился в Чили, чтобы начать работать в качестве консультанта винодела. Не жалея усилий и трудясь на протяжении многих лет, он стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), и его вина заслужили признание в то время. С течением времени, семья Бушон передала управление хозяйством из поколения в поколение, и к концу XX века к компании присоединился внук Эмиля - Хулио. Вернувшись из Бурдо, где он изучал науку виноделия, Хулио отправился в поисках новых уникальных терруаров. Естественно, его выбор пал на живописную Долину Мауле (Maule Valley), один из самых древних винодельческих регионов Чили, где первые виноградники были высажены испанскими колонизаторами еще в конце XVII века. В своей работе Хулио стремится сочетать традиционные методы с внедрением современных тенденций во взглядах на виноделие. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон всегда оказывают влияние на развитие компании, раскрывая новые сорта винограда и методы производства вина

Издревле неизменные почвы, сформированные гранитными осадками с превосходным разложением и незначительным присутствием глины. Побережный характер сухого климата. В месте установки виноградников, расположенных 45 километров от вод Тихого океана, блоки №20 и №21