Виски Bowmore 15 y.o. Islay single malt scotch whisky (gift box) 0.7л, №42962

Отличительной чертой производства виски Bowmore является использование торфа в небольших количествах по сравнению с другими производителями солодового виски на острове Айла. Около трети всего произведенного виски выдерживается в бочках, наполненных хересом. Компания владеет собственным производством солода, где торф сначала измельчается, а затем поджигается для создания дыма, который делает виски более насыщенным вкусом. Процесс сушки солода здесь проводится быстрее, чем на традиционных винокурнях острова. Вода, используемая на всех этапах производства, проходит через торфяные отложения, придавая виски особый аромат. Более 80% виски выдерживается в бочках из-под хереса, а остальные 20% - в бочках, где ранее находился бурбон, не менее 15 лет.

Bowmore винокурня на острове Айла является одной из старейших в Шотландии, её история берёт начало ещё в 1779 году. Учредитель завода, Джон Симпсон, получил разрешение на производство алкоголя в 1816 году. Со временем Bowmore меняла владельцев, и лишь в 1963 году её приобрёл брокер Стэнли П. Моррисон, что стало новым витком в истории винокурни. Эпоха Моррисона принесла Bowmore мировую известность и множество наград. 40 % солода для производства виски выращивается на территории дистиллерии, а вода черпается из реки с торфяными просторами. Этот фактор делает виски особенным с его характерным ароматом торфа и намеками на морскую соль. Уникальный микроклимат подвалов, расположенных ниже уровня озера Лох-Индаал, обеспечивает идеальные условия для созревания напитка. Холод и влага создают идеальные условия для выдержки виски, делая его настоящим произведением искусства.