Виски Bowmore 25 y.o. Islay single malt scotch whisky (gift box) 0.7л, №61835

Одной из особенностей производства виски Bowmore является использование небольших количеств торфа, что делает его отличным от других солодовых производителей на острове Айла. Каждая третья бочка виски хранится в дубовых бочках, пропитанных ароматом хереса. Компания владеет своими производственными мощностями по производству солода, где торф измельчается и поджигается, чтобы придать виски уникальный вкус. Процесс сушки солода здесь происходит быстрее, чем на других винокурнях острова. Вода, используемая на всех этапах производства, проходит через торфяные фильтры, добавляя виски особый аромат. Виски Bowmore выдерживается в дубовых бочках не менее 25 лет, обогащаясь и развивая уникальные вкусовые качества.

Первые упоминания о винокурне Bowmore (Боумор), которая находится в центре острова Айла, относятся к 1779 году, делая её одной из древнейших в Шотландии. Завод был основан Джоном Симпсоном, который получил лицензию на производство крепкого алкоголя в 1816 году. Со временем винокурня перешла из рук в руки нескольких владельцев, пока в 1963 году её не приобрёл брокер по имени Стэнли П. Моррисон. С приобретением винокурни Моррисоном начался знаменательный период в истории Bowmore: виски стал популярен во всём мире и был удостоен множества наград на международных соревнованиях. Собственная солодовня дистиллерии производит 40% солода для изготовления Bowmore, а для процесса используется вода из реки Лагган, текущей через торфяные болота, что придаёт виски уникальные "торфяные" ноты с оттенками морской соли. Подвалы винокурни, где виски выдерживается, имеют особый микроклимат. Эта холодная и влажная атмосфера, помещения находятся ниже уровня озера Лох-Индаал, считается идеальной для долгого созревания крепкого напитка.