Виски Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 18 y.o. (gift box) 0.7л

Одной из главных особенностей производства виски Bowmore является использование торфа в относительно небольших количествах по сравнению с другими производителями солодового виски на острове Айла. Около трети всего произведенного виски выдерживается в бочках, прежде использовавшихся для хранения хереса. Компания обладает собственными мощностями по производству молта, где торф измельчается перед тем, как быть подожженным - это позволяет ему дольше тлеть, чем гореть. Процесс сушки солода здесь занимает гораздо меньше времени, чем у других винокуренных заводов на островах. Вся используемая вода на всех стадиях производства проходит через торфяные отложения. Выдержка виски происходит преимущественно в бочках, ранее применявшихся для хереса – около 80%, а также в бочках, прежде содержавших бурбон, не менее 18 лет – около 20%.

Первые упоминания о Bowmore, одной из старейших винокурен в Шотландии, относятся к 1779 году. Основанная Джоном Симпсоном, завод получил лицензию на производство алкоголя в 1816 году. Со временем Bowmore сменила несколько владельцев, пока в 1963 году ее не купил брокер Стэнли П. Моррисон. С этого момента начался золотой век той, старейший угол шотландского виски, который стал популярным во всем мире и был удостоен множества международных наград. Более 40% солода для Bowmore производится в собственной солодовне дистиллерии, а вода черпается из реки Лагган, протекающей через торфяные болота, придающие виски его уникальный аромат с намеками морской соли. Подвалы винокурни обладают особенным микроклиматом - холодным и влажным, так как они находятся ниже уровня озера Лох-Индаал. Такие условия считаются идеальными для долгого созревания крепкого напитка.