Вино Brunello di Montalcino DOCG Donatella Cinelli Colombini 2012 0.75л, №38803

Вручную сбор урожая в маленькие контейнеры. Серьезная классификация. Алкогольная брожение в специально подогреваемых баках из нержавеющей стали (с 2016 года также в цементных емкостях) в течение 20 дней при температуре 27°С. Дальнейшая длительная мацерация. Молочно-кислотная брожение. Без проведения фильтрации. Выдержка в течение 30 месяцев в дубовых бочках: сначала в малых фудре (5-7 бочонков), затем в более крупных бочках (15-40 пузырей) из дуба из Славонии и дуба Алье (частично также в новых бочках). Дополнительная выдержка в бутылках в течение одного года

Donatella Cinelli Colombini (Донателла Чинелли Коломбини) - представительница одной из старейших семей, занимающихся производством вин в Тоскане. Еще в 1592 году ее предки создали владения Фаттория дель Колле (Fattoria del Colle) в селе Трекуанда (Trequanda) и Казато Приме Донне (Casato Prime Donne) в городке Монтальчино (Montalcino) и начали свою деятельность в области виноделия. Но, меняя веру на протестантскую, они потеряли все свое достояние. Только спустя триста лет, в 1919 году, благодаря усилиям прадедушки, поместья вернулись в руки семьи Чинелли Коломбини. С того момента они передаются от отца к сыну и от матери к дочери. В 1998 году Донателла, после успешной карьеры в искусстве и нескольких лет в винном бизнесе, унаследовала владения от своей матери и стала главой семейного винного дела. В настоящее время г-жа Донателла Чинелли Коломбини - одна из влиятельных женщин в мире виноделия, она известна как "королева Брунелло" и пионер в итальянском винном туризме. Она единственная женщина в Италии, которая управляет двумя винодельнями, где весь коллектив состоит из женщин. Это произошло потому, что пришедшая к рулю хозяйствами Донателла поняла, что большинство выпускников винодельческой школы заранее закреплены за крупными производителями вина. В то время, как в школе обучались и много талантливых женщин-энологов, которые не могли найти себе место работы. Донателла осознала, что роль женщины в винодельческой промышленности занижается и ее часто называют феминисткой винного мира. Она известна своей инициативой по поддержке и поощрению женщин в национальной и мировой винной индустрии. В 2010 году Донателла Чинелли Коломбини начала сотрудничество с французским энологом Валери Лавинь (Valérie Lavigne), которая работала над научными исследованиями в Бордо и сейчас является консультантом энологом в таких известных достопримечательностях, как Шато д'Икем, Шато Марго и Шеваль Блан

Виноград из шести небольших виноградников, расположенных на территории винодельни Казато Приме Донне (Casato Prime Donne), собирается на площади в 10 гектаров. Благодаря качественной обработке урожая, выход сусла составляет 45 граммов на гектар. Каждый год производство достигает 34000 бутылок вкуснейшего вина