Вино Brunello di Montalcino DOCG Fattoria dei Barbi 0.75л, №50355

Урожай собирают вручную, бережно раскалывая ягоды. Ферментация проводится в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре, а затем следует постферментационное выдерживание. Вино отлеживается в бочках из славонского дуба не менее двух лет, после чего проходит дальнейшее созревание в бутылках в погребах винодельни в течение 4 месяцев.

Семейству Коломбини принадлежат виноградники Fattoria dei Barbi (Фаттория дей Барби), расположенные в Монтальчино и Скансано, общей площадью 451 гектар. Данное владение является наследством древней благородной династии из Сиены. На сегодняшний день управляющим хозяйства является Стефано Чинелли Коломбини. История Fattoria dei Barbi берет свое начало в далеком 1790 году с последовательной покупкой новых участков земли. В винном погребе хранится коллекция образцов 143 урожаев Vin Santo (вплоть до 1870 года) и 131 урожая Brunello (начиная с 1892 года), что позволяет отслеживать эволюцию вин. Философия семьи Коломбини основана на постоянном изучении передовых технологий, с целью их гармоничного сочетания с вековыми традициями для повышения качества продукции и сохранения уникальных особенностей терруара.