Старейшая дистиллерия в мире с лицензией на производство виски - Old Bushmills Distillery (Олд Бушмиллс Дистиллери). Первые документальные упоминания о винокурне относятся к 1608 году. Более 400 лет спустя, Bushmills продолжает радовать поклонников виски своим высочайшим качеством, передаваемым из поколения в поколение благодаря богатому опыту и мастерству.
Название Bushmills объединяет в себе два слова: «Bush» - название реки, у берегов которой расположена дистиллерия, и «mills», переводящееся как "мельницы". Именно из-за большого количества мельниц вдоль берега реки было выбрано такое название.
Уникальное месторасположение оказывает значительное влияние на неповторимый вкус виски Bushmills. Вода для производства напитка черпается из реки Буш и проходит через естественный фильтр базальтовой породы.
За свою историю Old Bushmills Distillery пережила несколько серьезных кризисов. В 1850-х годах королевский указ о налоге на ячмень оказал существенное влияние на производство виски, ведь многие дистиллерии стали использовать более дешевые заменители, такие как кукуруза, вместо высококачественного ячменя. Но Bushmills осталась верна своим идеалам, продолжая создавать виски только из лучшего солода.
Пожар в 1885 году унес завод Old Bushmills Distillery, однако благодаря единству и преданности идее, сотрудникам удалось быстро восстановить производство.
Превосходный солодовый виски Bushmills удостоен множества наград на международных конкурсах алкогольных напитков, включая золотую медаль на Парижской выставке 1889 года.