Кальвадос Busnel Pays D'Auge 0.7л

Для производства кальвадоса используется метод двукратной дистилляции яблочного сидра в специальных шарантских аламбиках. Этот ароматный напиток должен выдерживаться в дубовых бочках не менее двух лет, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат.

Завод Busnel (Бюнель) уже более двух веков радует своих клиентов кальвадосом высочайшего качества. Комбинируя в себе старинные традиции, инновационные технологии и богатый опыт, производители гордятся своей связью с местностью и укрепляют долгосрочные партнерские отношения со садоводами, выращивающими яблоки. Некоторые фермеры уже более четырех десятилетий сотрудничают с Busnel. Собрав урожай в период с сентября по декабрь, яблоки отправляются на завод, где каждый сорт и плодовый сад тщательно зарегистрированы. После мойки в речной воде (при этом гнилые яблоки естественным образом выбывают из процесса), яблоки подвергаются переработке. Сок медленно бродит в больших резервуарах природными дрожжами, порождая сидр с содержанием спирта около 6%. После ферментации сидр дважды перегоняется в традиционных шарантских аламбиках из меди, что является обязательным требованием для AOC Pays d'Auge. Затем яблочный бренди выдерживается как минимум два года во французских дубовых бочках во временных подвальных погребах, исключая использование новых бочек, чтобы не заслонять натуральные ароматы кальвадоса древесными нотами. Для достижения стабильного качества мастер смешивания проводит процесс блендирования различных кальвадосов, стремясь к особенному, сложному и сбалансированному вкусовому профилю Busnel.

В самой престижной зоне Кальвадоса - Пэи д'Ож, яблоки собирают с особым усердием и заботой.