Вино Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica 2020 0.75л

Сбор урожая производится вручную. Ягоды отбираются и сортируются, затем проводится гребнеотделение. Для алкогольного брожения и мацерации используется специально подготовленное сырье, выдерживаемое в течение 8 дней при температуре 24°С. 80% вина продолжают выдерживаться в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, а оставшиеся 20% - в дубовых бочках в течение 7,5 месяцев. После этого вино разливается по бутылкам, готовясь к дальнейшему хранению и распространению.

Vinica & Vinica (Виника & Виника) - уютное семейное хозяйство, расположенное в удивительной зоне Collio DOC. Это район на северо-востоке Италии, вдоль границы со Словенией, который напоминает форму полумесяца и является уникальным объединением различных культур, традиций и языков. Collio считается настоящим сердцем виноделия в регионе Фриули. История компании Vinica & Vinica уходит корнями в 1930-е годы, когда основатель винодельни, по имени Даниэль, купил первое здание, которое послужило началом великому делу. Братья Джанни и Джорджио с энтузиазмом продолжили дело своего отца, и они смогли полностью раскрыть уникальный терруар этого региона через свои вина. С годами сложилась определенная философия, которую сейчас и придерживаются в Vinica & Vinica. Она основана на высоком профессионализме, глубоком уважении к земле, ее истории и традициям. В винодельне сливаются настоящее и прошлое, отражаясь в архитектуре, окружающей природе, людях и, конечно же, великолепных винах. Компания придерживается принципов устойчивого развития и экологически чистого производства. В процессах виноградарства и виноделия используются передовые методы биодинамики, дополняя традиционные подходы, чтобы создать действительно уникальные вина.

Виноградные плантации расположены в аппелласьоне Collio DOC, который находится в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Особенностью этого района является почва, известная как "понка" - это слоистые мергели и песчаник.