Вино Cabernet Sauvignon Napa Valley AVA Joseph Phelps Vineyards 2016 0.75л

Сбор урожая. Отбор и сортировка. Деликатное дробление. Холодная мацерация. Алкогольная ферментация. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба (48% - новые, 52% - второго и третьего налива).

Joseph Phelps Vineyards (Джозеф Фелпс Виньярдс) – семейная винодельня, занимающаяся производством вин мирового класса с виноградниками и винодельнями в долине Напа и на западном побережье Сономы. Ее основатель, успешный предприниматель и руководитель строительного бизнеса, Джо Фелпс, решив реализовать свою студенческую мечту, в 1973 году приобрел ранчо на востоке Сент-Хелен, в Калифорнии. Вместе с виноделом Вальтером Шуга Джо Фелпс высадил на 40,5 га бывшего ранчо лозы каберне совиньона, зинфанделя, гевюрцтраминера и рислинга. В 1974 году Джо изобрел, возможно, главное свое наследие: первый запатентованный калифорнийский ассамбляж в стиле Бордо – флагманское вино хозяйства Insignia (Инсигния). Вскоре стало очевидно, что стабильно превосходные результаты из года в год дают именно красные сорта Бордо – в частности, каберне совиньон. Поэтому с 1977 года каберне никогда не составлял менее 50% ассамбляжа Insignia и постепенно стал доминирующим сортом. Спустя время Insignia было признано одним из самых знаковых вин в долине Напа и получило признание ведущих мировых критиков. Роберт Паркер по результатам дегустации присудил четырем винтажам Insignia максимальную оценку в 100 баллов, а на конкурсе San Francisco Chronicle Wine Competition вино три года подряд получало золотые медали. Сегодня семья Фелпс владеет девятью виноградниками общей площадью 425 га в 6 зонах Южной Напы и Карнерос. Каждый из этих виноградников вносит свою индивидуальность в вина хозяйства. Сын Джо, Билл Фелпс, присоединился к семейному бизнесу в 1998 году и сегодня управляет компанией с неизменным стремлением к совершенству. В Joseph Phelps Vineyards верят в необходимость поддержания природного баланса и практикуют органические, а иногда биодинамические методы ведения сельского хозяйства. На виноградниках высажены сотни оливковых и десятки фруктовых деревьев, поддерживается биологическое разнообразие путем разведения пчел, домашних птиц и овец. Каждый сезон, оставшиеся после производства вин кожица и гребни винограда используются в качестве органического компоста для лозы. Большая часть энергии для виноградников производится солнечными панелями, установленными на винодельне.