Виски Cardhu 18 y.o. Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л

Производство алкогольных напитков начинается с особой тщательной подготовки солода. Очищенный и просушенный ячмень тщательно перебирают, затем раскладывают на дне солодовни для замачивания и прорастания в течение 10 дней. Полученный солод направляется на производство солодового виски, в то время как не проросшее зерно используется для производства зерновых спиртов. Солод и зерно измельчают до состояния муки, смешивают с водой, и затем используют для производства спирта. Готовая смесь отстаивается в течение 8-10 часов, после чего в неё добавляются дрожжи, начиная процесс брожения. В результате этого процесса получается брага с содержанием спирта около 5%, которая затем подвергается перегонке в специальных чанах. После трех процессов перегонки получается чистейший дистиллят с крепостью 70%, который после разбавляется водой для достижения желаемой крепости и затем выдерживается в дубовых бочках. Виски, прошедший процесс выдерживания в течение 18 лет, готов к употреблению после купажирования солодовых и зерновых спиртов.

Карду Дистиллери на Спейсайде была основана в 1824 году знаменитым контрабандистом Джоном Каммингом. Завод находился на вершине холма Маннох-Хилл и долгое время под управлением находился женой основателя – Еленой. Она лично продавала произведенные напитки из окна своего дома. В 1885 году власть перешла к ее невестке Элизабет, которая значительно расширила производство и площадь винокурни. Спустя 8 лет винокурню приобрела компания Johnnie Walker and Sons. Однако семье Каммингов было разрешено продолжать производство алкоголя под собственным брендом. В настоящее время Карду Дистиллери является собственностью алкогольного гиганта Diageo.