Игристое вино и шампанское Caspian Collection Rose Semi-Sweet Derbent Vino 0.75л, №107674

Уборка урожая. Процесс ферментации при строго контролируемой температуре. Далее, происходит вторичная ферментация в специальных герметичных автоклавах по методу Шарма.

Высокое качество вин, производимых компанией "Дербент Вино", обеспечивается уникальностью терруара Дербентского региона, богатым историческим наследием и яркой национальной самобытностью. В сочетании с развитием энотуризма, это делает пять ключевых аспектов успешной работы компании. "Дербент Вино" выпускает продукцию категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует потребителям, что виноград выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. Площадь плодоносящих виноградников компании превышает 900 гектаров и планируется увеличиться до 2450 гектаров к 2024 году. Это обеспечивает полный контроль над качеством на всех этапах производства. Идеальное местоположение винодельни в Дербенте на юге России, окруженной горами, заповедниками и Каспийским морем, способствует выращиванию качественного винограда. Современное оборудование цеха позволяет мягко дробить виноград и минимизировать потери сусла, а высокотехнологичная лаборатория контролирует качество продукции. Преимуществом "Дербент Вино" является использование микрофильтрации вместо пастеризации, что сохраняет уникальные качества вина. Команда винодельни состоит из опытных профессионалов, включая иностранных консультантов из Италии, которые отмечают идеальные условия для созревания винограда и создания высококачественных игристых вин. Итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев являются главными виноделами предприятия, объединяя свой опыт и знания для производства уникальных и качественных вин.

Благодаря близости Каспийского моря континентальный климат в данном регионе становится более мягким. Летом средняя температура здесь достигает +27 °C, а минимальная температура не опускается ниже 17-19 °C. Среднегодовая температура колеблется в районе 13-13,5 °C, что способствует идеальным условиям для выращивания винограда. Большой разрыв между дневными и ночными температурами способствует лучшей концентрации сахара в ягодах. Почвы в этом регионе меняются от песчаных и солончаковых до плодородных каштановых чернозёмов.