Игристое вино и шампанское Castillo San Simon Brut 2021 0.75л, №82307

Сбор урожая - один из важных этапов производства качественного вина. После тщательной сортировки ягод начинается процесс гребнеотделения, который позволяет избавиться от лишних частей растений. Затем следует деликатное прессование, чтобы извлечь из ягод максимум сока. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. После основной ферментации проводится вторичная ферментация в герметичных резервуарах под повышенным давлением по методу Шарма. Этот процесс придает напитку дополнительную насыщенность и обогащает его ароматическими качествами. Затем вино проходит через фильтрацию, чтобы избавиться от осадка и частиц, которые могут повлиять на вкус и внешний вид напитка. И, наконец, после всех этапов обработки наступает время розлива - вино упаковывается в бутылки или другую емкость для дальнейшего хранения и созревания. Весь этот процесс требует мастерства и кропотливого труда, чтобы в итоге получить великолепное вино, которое порадует своим вкусом и ароматом.

История компании Гарсия Карьон началась задолго назад, в далеком 1890 году, когда прадед нынешнего президента компании принял решение построить завод для производства вин в ответ на повышенный спрос на испанские вина во Франции. В это непростое время, после гражданской войны, семья Карьон не остановилась на достигнутом, а продолжала активно развивать свои виноградники и модернизировать производство. В 1968 году молодой Хосе Гарсия-Карьон Джордан вступил в семейный бизнес, привнесший свежий взгляд на развитие компании. Он создал дистрибьюторскую сеть по всей Испании и возглавил строительство нового винного завода, что стало важным шагом в развитии компании. Его жена, в свою очередь, активно занялась рекламными кампаниями и маркетингом. Успех компании Гарсия Карьон - результат не только трудолюбия нескольких поколений семьи, но и веры в потенциал испанских вин и готовности идти на риск. В 1997 году к делу присоединился сын Хосе - Лучано, который помог расширить сферы влияния компании на международном рынке. За более чем 130 лет существования Гарсия Карьон стала одной из ведущих винодельческих компаний в Европе и четвертой по экспорту в мире. На протяжении многих лет продукция компании пользуется популярностью на всех континентах. С более чем 100 брендами в портфеле компания продолжает расти и развиваться, следуя современным трендам и предлагая высококачественные вина, пользующиеся спросом по всему миру.

Виноградные плантации простираются по неглубоким склонам, где земля состоит из известняков и камней.