Игристое вино и шампанское Castillo San Simon Brut Rose 2021 0.75л, №82308

Сбор урожая является первым важным этапом в процессе производства вин. После сбора ягод идет их тщательная сортировка, чтобы исключить поврежденные и недостаточно спелые ягоды. Затем проводится гребнеотделение – удаление стеблей и других остатков растений, которые могут негативно повлиять на качество вина. После этого начинается деликатное прессование ягод, чтобы извлечь из них сок. Полученный сок подвергается терморегулируемой алкогольной ферментации в специальных стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Этот этап играет ключевую роль в формировании аромата и вкуса будущего вина. Далее проводится вторичная ферментация в герметичных резервуарах под давлением, используя метод Шарма. Этот метод позволяет получить вино с более высокой углекислотностью, что делает его более свежим и искристым. После этапа ферментации проводится фильтрация, чтобы избавить вино от осадка и других частиц. И, наконец, вино разливается в бутылки под строгим контролем качества. От урожая до бутылки – весь процесс производства вин тщательно контролируется и осуществляется с заботой о каждой детали, чтобы в итоге получился продукт высочайшего качества.

История компании Гарсия Карьон началась задолго назад, в далеком 1890 году. Тогда прадед нынешнего президента компании принял решение построить завод для производства вина в ответ на повышенный спрос на испанские вина из-за эпидемии филлоксеры во Франции. Несмотря на трудное время после гражданской войны, семья Карьон продолжала развивать бизнес, расширяя виноградники и совершенствуя производство. В 1968 году к делу присоединился представитель третьего поколения семьи - Хосе Гарсия-Карьон Джордан. Он активно развивал дистрибьюторскую сеть по всей Испании и строил новый винный завод, а его жена управляла отделами маркетинга и рекламы. Успех компании Гарсия Карьон - результат не только удачи, но и упорного труда нескольких поколений семьи, веры в испанские вина и готовности к риску. В 1997 году к семейному бизнесу присоединился сын Хосе Гарсия-Карьон Джордана, Лучано, который помог расширить рынок продукции компании за пределами Испании. За более чем 130 лет компания Гарсия Карьон превратилась в одну из ведущих винодельческих компаний в Европе и четвертую по объемам экспорта. Сегодня ее продукцию можно найти на всех континентах, а портфель включает более 100 брендов. Компания продолжает расти, следуя за трендами и предлагая высококачественные вина, которые пользуются спросом по всему миру.

Виноградные лозы произрастают на небольших возвышенностях с плодородными известково-глинистыми почвами.