Подарочные наборы Chacha Askaneli Gold (gift box) 0.7л

Сбор урожая происходит в сентябре и октябре, после чего начинается ферментация свежих виноградных выжимок. Затем проводится порционная двукратная дистилляция, при которой тщательно отделяется «сердце» отгона. Часто другие фракции добавляются в следующую партию сброженного сусла перед перегонкой. После этого происходит добавление умягченной воды для достижения требуемой крепости напитка. Напиток выдерживается в течение 12 месяцев в новых дубовых бочках.

Компания Askaneli (Асканели), основанная братьями Чхаидзе в 1998 году, увязана с маленьким, но живописным селением Аскана, что находится в Западной Грузии, в регионе Гурия. В XIX веке предок основателей компании, Антимоз Чхаидзе, устроил в Аскане винный погреб и начал производство вин, которые стали известны далеко за пределами Гурии. Вина создавались по старинным рецептам, созревали и хранились в глиняных кувшинах - квеври. В настоящее время в селе Аскана сохранились погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври с выгравированным на них годом - 1880. Позднее братья Чхаидзе вернулись к традициям своих предков. Владелец компании Askaneli, Гоча Чхаидзе, активно работает над возрождением и сохранением уникальных грузинских сортов винограда. В наличии компании сотни гектаров виноградников с местными сортами винограда. Askaneli владеет несколькими винодельнями и дистиллериями в Кахетии, Тбилиси и Гурии. Помимо широкого выбора вин, компания производит игристые вина, а также спиртные напитки: коньяк, чачу и фруктовые дистилляты. Общая площадь виноградников компании составляет 453 гектара. Основные участки находятся в Кварели (Кахетия) и в специальной зоне Киндзмараули. В участке в Гурии (Западная Грузия) на 22 гектарах выращивается сорт винограда чхавери. Винодельни Askaneli оборудованы большим объемом резервуаров. Цистерны из нержавеющей стали с температурным контролем используются для хранения виноматериалов объемом более 8 миллионов литров. На 2021 год запланировано увеличение до 11,5 миллионов литров. Дубовые бочки (четыре вида из Франции и один из Америки) используются для выдержки коньяков и вин общим объемом свыше 200 тонн. Для создания продукции используется современное оборудование европейских брендов: линии для розлива - AVE Technologies, Fimer Spa; прессы - Della Toffola; холодильное - Padovani SRL и другие. Также установленное оборудование из меди и титана для перегонки спирта известного итальянского бренда Barison Industry с производительностью 25 тонн в сутки. Перегонка осуществляется под воздействием водяного пара и имеет непрерывный цикл работы. Для традиционного производства и выдержки вин на территории винодельни построен грузинский виноход, в котором квеври погружены в землю. Этот метод (выдержка при низкой температуре) добавляет высокую экстрактивность, оригинальный букет и аромат к вину. Askaneli входит в тройку лидеров винодельческой отрасли Грузии и является одним из самых крупных предприятий в отрасли. Сейчас Askaneli - современный завод, который активно развивается и придерживается высоких стандартов качества на всех этапах производства. Компания имеет сертификат ISO 22000 по управлению безопасностью пищевой продукции. Продукция Askaneli экспортируется в более чем 20 стран мира. В 2020 году был проведен ребрендинг компании. Новый логотип компании - фазан с ключом из виноградной лозы - стал символом качества продукции и дальнейшего развития Askaneli.