Вино Chambertin Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2011 0.75л, №56258

Сбор урожая винограда в самом начале сентября, аккуратный отбор и тщательная сортировка ягод. Алкогольное брожение проводится с использованием местных штаммов дрожжей. Полное молочнокислое брожение. Выдержка в новых дубовых бочках не менее года. Без фильтрации и улучшения.

Организация Domaine de Bellene была учреждена в 2005 году Николаем Потелем. Николя арендовал участки виноградников в регионе Бургундия с целью производства высококачественного вина, полностью контролируя процесс от обработки почвы до распространения продукции. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии, который со временем превратился в современное название Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы восстановить их и расширить производственные мощности. Он вложил средства в современное оборудование: терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, передовую технику для отделения виноградных ягод от гребней, триажные столы, горизонтальные пневматические прессы и другое. В 2007 году Domaine de Bellene выпустил своё первое вино. Собственные виноградники площадью 25 га расположены в различных коммунах: Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сен-Ромен, Сантене, Вольне и Воньи-Романее. Виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия (не имеют официального сертификата). Domaine de Bellene проводит массовую селекцию на своих участках, что дает неповторимое терруарное вино. Для массовой селекции на участке Beaune Les Grèves было использовано 9 материнских кустов сорта, посаженных в 1904 году, обладающих уникальным генетическим кодом. Domaine de Bellene активно заботится об экологических вопросах и имеет сертификат соответствия стандартам HQE (Высокое качество окружающей среды). Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была создана в 2008 году как неготиантский проект, специализирующийся на выдержке и продаже вин лучшего качества из старых виноградников, включая Гран и Премье крю.

Площадь виноградника составляет 0,48 гектара. Здесь преобладают глиняные и известковые почвы. Виноградные лозы насчитывают от 28 до 42 лет. Участок находится на высоте 270 метров над уровнем моря с восточной и юго-восточной экспозицией. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. В результате урожайности удалось собрать 32 кг винограда с гектара.