Вино Chateau Beychevelle Grand Cru Classe Saint-Julien AOC 2015 0.75л, №47671

Уборка урожая винограда проводится вручную, отбор ягод на винограднике и их сортировка происходят на специальном столе. Далее следует тщательное дробление ягод. Алкогольное брожение проводится в специальных емкостях из нержавеющей стали с одновременным процессом мацерации. Затем происходит молочно-маслянистое брожение. Вино выдерживается в дубовых бочках, при этом 50% бочек являются новыми, в течение 18 месяцев.

С течением времени владельцы Chateau Beychevelle всегда уделяли большое внимание своей владении, управляя его с достоинством и великолепием. Они способствовали развитию усадьбы, начиная со времени ее основания в 1565 году епископом Франсуа из Фуа-Кандале и продолжая во времена герцогов д’Эпернон, маркиза де Брассье, семьи Гейне и Ахилла-Фуля. Однако, репутация и изысканная красота Chateau Beychevelle преимущественно благодаря известным женщинам: Марии-Амели Кон, Мадам Гюстье и Мадам Гейн, Мари-Луизе Фуль и Лиллет (Элизабет де Фуко), которые вложили свою неповторимую эстетику, атмосферу гостеприимства и создание роскошных садов. Сегодня Chateau Beychevelle продолжает привлекать ценителей культуры и искусства. Первым владельцем поместья был великий французский адмирал, герцог д’Эпернон. Корабли, проходившие мимо его земель, опускали паруса в знак уважения и преданности - так родилось название "baisse voile" («опустить паруса»), позднее ставшее Beychevelle. В настоящее время Chateau Beychevelle принадлежит компании Grands Millésimes de France, входящей в группы Castel и Suntory, представленной г-ном Нобухиро Тории. На территории поместья находится 250 гектаров земель, из которых около 90 гектаров занимают виноградники. Остальные участки земли представляют собой луга, на которых пасутся лимузинские коровы, сосновые рощи и ореховые деревья. Виноградники поддерживаются в соответствии с принципами экологического земледелия, с некоторыми из них практикуется органическое возделывание.

Грунт: гравий. Средний возраст виноградных лоз - 30 лет.