Вино Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc AOC 2013 0.75л Сухое красное

Уборка винограда проводится вручную с особой тщательностью. Гроздья проходят деликатную сортировку и отбор перед процессом винификации, который осуществляется как в нержавеющих стальных резервуарах, так и в деревянных емкостях. После мягкого молочно-кислого брожения вино выдерживается в дубовых бочках, причем 40% из них являются новыми, в течение 12-15 месяцев.

Шато Шасс-Сплин (Chateau Chasse-Spleen) - уникальное винодельческое предприятие, которое расположено в регионе Бордо. Аппелласьон Медок, где находится поместье, наследует богатую историю и древнее искусство виноделия. Интересно, что существует несколько версий происхождения такого названия - "Chasse-Spleen", что в переводе означает "изгнание тоски": одна из них связана с посещением лордом Байроном поместья в 1821 году и его восклицанием о том, что здесь пить стоит лучшее из известных ему лекарств от тоски; другая - с поэмой французского поэта Шарля Бодлера, который считал вино этого поместья источником вдохновения и написал поэму "Spleen" о своем визите в Шато Шасс-Сплин. История этой усадьбы началась в 1720 году, когда герцог Грессье создал свое собственное винодельческое поместье в деревне Гран-Пужо в Бордо. Спустя столетие, в 1822 году, его собственность была разделена на две части: одна стала Шато Грессье-Гранд-Пожо, а вторая стала основой для трех отдельных винодельческих предприятий: Шато Мокайю, Шато Пожак-Тейл и Шато Шасс-Сплин. В течение многих лет это поместье принадлежало семье Кастаин, но в начале Первой мировой войны оно было продано немецкой семье, занимающейся торговлей вином. Однако вскоре поместье было конфисковано в качестве вражеской собственности и продано на аукционе семье Лахари в 1922 году. В их руках это поместье стало снова популярным на европейском рынке вина. Переломный момент для Шато Шасс-Сплин настал в 1976 году, когда его купила семья Мерло. На тот момент площадь виноградников составляла всего 40 гектаров, но усилиями жака Мерло и его семьи она увеличилась вдвое, а винодельческие процессы были модернизированы. Сейчас хозяйством управляют потомки Жака - Селин и Клэр, которые с любовью ухаживают за виноградниками и производят незабываемые вина Шато Шасс-Сплин. Им также принадлежат Шато О-Баж-Либераль и Ла Гург в регионе Марго. Семья также ведет успешный бизнес негоцианта. Сегодня на виноградниках Шато Шасс-Сплин расположено около 80 гектаров земли, на 73% из которых произрастает каберне совиньон, на 20% - мерло и на 7% - пти вердо. Еще 2 гектара отведены под выращивание винограда для производства Blanc de Chasse Spleen. Почва, покрывающая виноградники, состоит из слоя гравия, который заставляет корни виноградной лозы проникать глубоко в поисках воды и питательных веществ. Это придает винам Шато Шасс-Сплин сложность и изысканность, которые привлекают многих ценителей. Поместье Шато Шасс-Сплин имеет сертификат HVE (Haute Valeur Environnementale) - что означает высокую оценку экологичности производства и биологического разнообразия на виноградниках. Семья Мерло стремится к сохранению этого особенного места и производит вино, которое надежно завоевало доверие и признание на рынке

Размер виноградных плантаций составляет 80 гектаров. Каберне совиньон занимает 73% общей площади, в то время как мерло и пти вердо занимают соответственно 20% и 7%. Средний возраст виноградных кустов - 30 лет. Почва на плантациях богата гравием, глиной и мелом