Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2000 0.75л, №72670

Урожай собран вручную, отобран и отсортирован. Каждый сорт подвергается алкогольной ферментации в отдельных емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками. Далее проводится малолактическая ферментация, после чего происходит ассамблирование. Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев.

Винодельческое предприятие и виноградники Chateau Haut-Brion имеют одну из самых увлекательных историй в регионе Бордо. Название Chateau Haut-Brion происходит от кельтского слова «briga», что переводится как «возвышение» или «насыпь на земле». В давних документах, датированных 1426 годом, упоминается, что на этих землях произрастали виноградные лозы, принадлежащие Джоане Форе. Виноград выращивался для нужд местной часовни. Уникальные терруары этого участка земли были оценены еще полторы века назад! С 1521 года здесь начали производить вино в регулярном порядке, а поместье получило название Aubrion. В 1525 году земли были переданы владельцу Жану де Понтаку, вместе с приданым его жены Жанны де Беллон. Он купил участок земли и затем перестроил особняк в великолепный замок, который после этого стал известен как Chateau Haut-Brion. Первое упоминание о вине Chateau Haut-Brion в печати было фактически первым опубликованным профессиональным обзором. 10 апреля 1663 года Сэмюэл Пепис оставил запись после дегустации вина в лондонской таверне Royal Oak. В 1666 году владелец Chateau Haut-Brion открыл таверну в Англии с целью продажи своего вина, став первым, кто продвигал свои вина за пределами региона и страны. Кроме того, Chateau Haut-Brion стал первым, кто стал применять технику долива вина при выдержке, увеличивая длительность выдержки без ущерба для качества напитка, а также процедуру удаления осадка из вина. В 1787 году в Бордо побывал Томас Джефферсон, будущий президент США, который высоко оценил вина Haut-Brion и помог одобрить их для импорта в Соединенные Штаты. В результате перемен Французской революции поместье перешло в собственность министра иностранных дел Наполеона – Талейрана, князя Беневентского. Он владел им с 1801 по 1804 год. С 1804 по 1836 год поместье сменило несколько владельцев, пока не было приобретено Жозефом-Эженом Ларье, чья семья сохраняла собственность до 1923 года. Известны этикетки вин Chateau Haut-Brion, относящиеся к 1850 году, что свидетельствует о том, что часть вина этого урожая была разливена в бутылки на территории поместья. Это сделало Chateau Haut-Brion первым крупным бордосским винным предприятием, выпускающим свое собственное вино. В 1855 году Chateau Haut-Brion был назван Premier Cru Grand Cru Classé, вместе с другими великими шато Бордо, и был единственным в Медок, на тот момент, находившимся вне этого региона. В период с 1923 по 1935 год произошла смена нескольких собственников, а новая эпоха для Chateau Haut-Brion наступила после того, как в мае 1935 года поместье приобрел нью-йоркский финансист Кларенс Диллон. Шато перешло по наследству его внучке, Джоан Диллон, которая вышла замуж за принца Карла Люксембургского, прямого потомка Генриха IV. После смерти принца Карла Люксембургского в 1978 году принцесса Джоан вышла замуж за герцога де Мучи, который присоединился к управлению Chateau Haut-Brion. Семейная традиция сохраняется и по сей день, поскольку хозяйство находится в собственности винодельческого холдинга семьи Диллон - Domaine Clarence Dillon S.A. Chateau Haut-Brion производит три вина: Château Haut-Brion rouge (красное), Château Haut-Brion blanc (белое), Le Clarence de Haut Brion (ранее Château Bahans Haut-Brion) - второе красное вино, Les Plantiers du Haut-Brion - белое

Структура почвы данного участка представлена следующим образом: верхний слой состоит из гравия, а нижний слой - из глины. Средний возраст виноградных лоз на этой территории составляет 36 лет, однако на отдельных участках возраст достигает 90 лет. Урожайность на данном участке составляет 57,4 центнера в гектар.