Вино Chateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe Pauillac AOC 1988 0.75л, №46042

Уборка урожая вручную. Разделение на гребнях. Ручная сортировка на вибростолах. После тщательного отбора лучшие ягоды перемещаются в специальные передвижные емкости в кадки для брожения только за счет силы тяжести. Винодельня спроектирована таким образом, чтобы в процессе производства вина фрукты не подвергались никакому искусственному давлению или ограничению. Ферментация с использованием древесных бочек или нержавеющей стали. Проведение малолактической ферментации. Каждая часть виноградника перерабатывается отдельно. Применение яичного белка для клеения. Выдержка в течение 19-22 месяцев в новых французских дубовых бочках.

В 1853 году барон Натаниэль де Ротшильд, представитель английской ветви семьи Ротшильд, купил поместье Бран-Мутон в Пойяке, расположенное в 50 км к северо-западу от Бордо, и переименовал его в Шато Мутон Ротшильд. Поместье потерпело несправедливость, не попав в высшую категорию Премье Гран Крю Классе в 1855 году, а лишь получив вторую. Натаниэль де Ротшильд назвал это "чудовищной несправедливостью" и вернулся в Лондон. В 1922 году его правнук, барон Филипп де Ротшильд, сделал революционные изменения в управлении поместьем. Он отказался от продажи вина в бочках, начал розлив в бутылки и стал отвечать за конечный продукт. Особенно стоит отметить его подход к дизайну этикеток: он первым привлек к созданию этикеток вин известного графического дизайнера Жана Карлу. С 1945 года на бутылках Шато Мутон Ротшильд стали появляться произведения известных художников, что сделало вино популярным среди ценителей и коллекционеров. В 1973 году благодаря усилиям Жака Ширака вина Шато Мутон Ротшильд были наконец внесены в высшую категорию Премье Гран Крю Классе. Это был единственный случай, когда внесли изменения в классификацию вин 1855 года. С тех пор девиз поместья звучит: "Сегодня я первый, вчера был вторым, но Мутон неизменен".

Типы почв: гравий, галька, песок, глина.