Вино Petrus Pomerol AOC 2003 0.75л красное, сухое

Сбор лозы для виноделия начался. Виноград тщательно отбирается, проходит ручную сортировку. Затем его бережно прессуют в специальных бетонных емкостях разного объема. После двухдневной мацерации начинается алкогольное брожение при определенной температуре с ежедневным перемешиванием. После этого проходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках, причем половина из них новые, в течение 18-20 месяцев.

Относительно многих других винодельческих хозяйств в регионе Бордо, Petrus можно отнести к молодым – первые упоминания о нем появились только в середине 1750-х годов. Название поместье получило от одноименного холма, находящегося поблизости. В отличие от многих других именитых хозяйств, на территории Petrus нет настоящего замка. Именно поэтому это известное винодельческое хозяйство и его продукция просто называют Petrus. Как и многие другие поместья в Бордо, Petrus неоднократно менял владельцев. В 1929 году всё поместье было приобретено мадам Лубат, семья которой занималась торговлей вином в этом регионе. В 1940-х годах мадам Лубат заключила соглашение с Жаном-Пьером Муэксом, который взял на себя ответственность за производство и распространение вин Petrus. Они значительно повысили цену на свою продукцию, чтобы конкурировать с левобережными шато классификации – считая, что создают исключительное вино, которое не должно быть дешевым. После смерти мадам Лубат в 1961 году, ее племянники унаследовали 50% акций хозяйства, а оставшиеся 50% перешли к Жану-Пьеру Муэксу, который продолжал продвигать Petrus и пригласил известного Эмиля Пейно в качестве винодельческого консультанта. К 1978 году Petrus стал самым дорогим вином с правого берега, несмотря на то, что само поместье никогда не было классифицировано как Grand Cru. Его популярность достигла Великобритании и Бельгии, а после того, как Джон Кеннеди заявил, что Petrus – его любимое вино, репутация хозяйства распространилась и на США. Винтаж 1982 года и поддержка Роберта Паркера, который постоянно хвалил и высоко оценивал вина Petrus, привели хозяйство к мировому признанию и прославили Помероль. В настоящее время семья Муэкс является единственным владельцем Petrus, а с 2008 года виноделием занимается Оливье Берруэ, сменивший своего отца на этом посту. Оливье Берруэ внес свои новые идеи, немного модернизировав стиль вин Petrus. Широко считается, что успех вин Petrus напрямую связан с терруаром, на котором растут виноградники (почти все с устаревшими мерло лозами старше 45 лет). Все 11,4 гектара хозяйства расположены на вершине крутого холма, почти как остров, образованный из глины голубоватого цвета с высоким содержанием железа. Соседние поместья не могут похвастаться таким уникальным терруаром, где более распространены гравий, песок и глина.

На площади 12 га раскинулся великолепный виноградник, основной частью которого являются посадки сорта мерло, занимающие более 11 га. Особенностью этого участка земли является уникальная почва - это вершина плато, покрытая голубой глиной с высоким содержанием железа, которая делает этот уголок по-настоящему уникальным и благоприятным для выращивания винограда.