Вино Chateau Sainte-Marie Vieilles Vignes Entre-deux-Mers AOC 2019 0.75л, №56935

Автоматизированный сбор урожая вручную. Ригорозный отбор и качественная сортировка винограда. Холодная предварительная мацерация при низкой температуре 10-15°С. Нежное отжимание с использованием пневматического пресса. Контролируемая алкогольная брожение в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-18°С. Зреление в емкостях из нержавеющей стали на чистом осадке с еженедельной регулярной аэрацией

Шато Сент-Мари - невероятное место с богатой историей, насчитывающее несколько веков, начиная с 1874 года, когда оно было упомянуто как один из производителей вин. Древнее здание принадлежало аббатству de la Sauve Majeure и исполняло множество разнообразных функций, включая богослужения, больницу и общежитие для паломников. В XII веке один из аббатов посвятил его Деве Марии, отсюда происходит его название. За долгие годы прохождения временных трудностей в 1932 году хозяйство было классифицировано как Cru Bourgeois. В 1956 году оно перешло в руки семьи Дюпюш-Мондон и на данный момент владельцами являются Стефан и Лоуренс Дюпюш. Шато Сент-Мари находится в самом сердце винодельческого региона Антр-де-Мер, между реками Дордонью и Гаронной. Изысканные вина этого хозяйства получаются благодаря идеальному расположению виноградников на солнечных холмах и благодаря разнообразию терруаров, объединенных геологическим исследованием. Прекрасный результат достигается благодаря географическому разнообразию и долгой жизненной силе лоз, так как некоторые из них имеют возраст до 100 лет. Ограничение урожайности и тщательный уход за виноградниками также играют принципиальную роль в качестве вин Шато Сент-Мари. Особенностью этого хозяйства является также разнообразие терруаров, включающее глинистые, гравийные, известняковые и пиренейские почвы, создающие уникальный минеральный состав и придавая винам аутентичность и особенную индивидуальность. Каждый из участков, такой как Alios, Vieilles Vignes, Marcon и Croignon, дополняет друг друга, чтобы создать восхитительный, характерный вкус и аромат вин Шато Сент-Мари

Грунт: мрамор, пластичный минерал. Оптимальное количество виноградных лоз - от 5000 до 6000 саженцев на гектар. В основном преобладают взрослые растения