Вино Com Tu Montsant DO Clos Mogador 2019 0.75л

Сбор урожая происходит вручную, после чего ягоды проходят сортировку и частичное удаление гребней. Затем проводится мягкое дробление, после чего начинается медленная алкогольная ферментация при помощи нативных штаммов дрожжей. Процесс длится продолжительное время, давая возможность ягодам дольше находиться в контакте с составляющими напитка. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках типа "фудра", без применения оклейки и фильтрации. Применение диоксида серы сводится к минимуму, сохраняя естественный вкус и аромат напитка.

Clos Mogador представляет собой проект, выведенный несколькими поколениями семьи Барбье. В XIX веке у Барбье было винодельческое хозяйство Le Martinet, которое владело 1500 гектарами виноградников в регионе Воклюз. Элизабет Барбье использовала Château de Martinet в своем романе Les Gens de Mogador (Люди Могадора), но переименовала его в Mogador. Первым в семье начал разливать собственное вино был Леон Барбье, предок нынешних владельцев. Но в 1880 году филлоксера разрушила французские виноградники, и Леон решил создать винодельню в Каталонии на своего сына Рене. Однако имение было заброшено и продано из-за долгов. Современная история Clos Mogador началась в 1979 году, когда Рене III и Изабель Мейер приобрели несколько гектаров лоз гарначи в регионе Приорат и основали свой проект - Clos Mogador. Рене увлечен идеей того, что вино отражает местность, в которой оно произведено. Он тщательно следит за виноградниками, заботится о них, используя натуральные методы и поддерживая биоразнообразие в окружающей среде. Сын Рене, Кристиан, заботится о виноградниках и следует принципам пермакультуры, чтобы создать устойчивую систему сельского хозяйства. Винодельней управляет другой сын Рене – Рене IV. Виноделие основано на натуральных методах, каждый урожай обрабатывается индивидуально. Результат - вина, отражающие терруар и предназначенные для длительного хранения.

Грунтовый состав виноградников представлен красной глиной и известняком. Старейшим лозам на участке от 35 до 50 лет соседствуют виноградные лозы, которым уже исполнилось сто лет. Общая площадь виноградников составляет 3 гектара, а их расположение – на высоте от 580 до 600 метров над уровнем моря. Com Tu – интересный проект, инициированный сыновьями Рене Барбье, Андерсоном и Кристианом. Это вино символизирует уважение ко всем людям, вне зависимости от их кожного пигмента, пола или социального статуса. Название "Com Tu" переводится как "как ты", и это напоминает о том, что внутри каждого из нас суть одна – мы равны и объединены общими потребностями. Дизайн этикетки визуализирует эти принципы. Тираж данного вина ограничен 8000 бутылками.