Вино Costadune Inzolia Terre Siciliane IGT Cantine Settesoli 2021 0.75л, №77312

Сбор урожая, его отбор и тщательная сортировка - важные этапы производства вин. После этого начинается деликатное прессование, которое позволяет извлечь из ягод все лучшее. Затем начинается алкогольная ферментация при строго контролируемой температуре в специальных ёмкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в этих же ёмкостях и в бутылках в течение трёх месяцев, чтобы набрать свой характерный вкус и аромат.

Совместное предприятие Cantine Settesoli (Кантине Сеттесоли) было создано в 1958 году группой талантливых виноделов из города Менфи, расположенного в провинции Агридженто на Сицилии. Всего через семь лет после основания компания собрала свой первый урожай, а уже в 1974 году Cantine Settesoli стал первым винным кооперативом на острове, который начал экспортировать свои бутилированные вина за рубеж. Благодаря постоянному росту и развитию, компания преуспела не только в производстве вин, но и в развитии туристического направления. Более 2000 производителей винограда сотрудничают с кооперативом Cantine Settesoli, предлагая на рынок самый разнообразный ассортимент вин на всей территории Сицилии. На общей площади 6000 гектаров виноградников, что составляет 7% всех виноградных плантаций острова, выращивается 36 различных сортов винограда. Ежегодно компания производит около 20 миллионов бутылок вина, из которых 43% экспортируется в 45 стран мира. На виноградниках Cantine Settesoli произрастают как местные сорта винограда (греканико, грилло, неро д'авола), так и международные (мерло, сира, шардоне). Благодаря высокому уровню профессионализма и опыту, вина Cantine Settesoli создаются с учетом уникальных особенностей сицилийского терруара, обеспечивая каждому сорту винограда оптимальные условия для созревания. Коллекция вин Costadune (Костадюне) получила свое название от испанского слова, означающего "побережье дюн". Расположенная на юго-западе Сицилии, эта местность славится извилистыми дюнами, созданными под воздействием ветра сирокко, который приносит песок с пустынь Северной Африки и формирует уникальные ландшафты на пересечении суши и моря. Вина коллекции Rupinera (Рупинера) были названы в честь "черных скал" италийским переводом названия. На плодородных глинистых почвах долины Беличе (Belice) произрастают виноградные лозы, доставляющие плоды для этой линейки вин. Особенностью этой коллекции является использование техники аппассименто, когда виноград подвяливается прямо на лозе, придавая напиткам особую мягкость и насыщенность ароматов.