Вино Cotar Malvazija 0.75л

Сбор урожая происходит вручную, затем следует мягкое дробление и предварительная мацерация в течение 5 дней. Ферментация проводится при строго контролируемой температуре, с последующей короткой выдержкой на осадке в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Вино не проходит фильтрацию. После розлива в бутылки, вино проходит еще 10 месяцев выдержки в погребах.

Семейное хозяйство Cotar (Чотар) находится на живописном плато Крас, в поселении Горьнско, всего в 5 км от берега моря. Начиная с 1974 года, когда был высечен первый погреб в скале, началась история этой винодельни. Первое вино, изготовленное из традиционных сортов винограда - терана и крашко бело, увидело свет в том же году. Сбор и розлив первого урожая вина 1988 года начались лишь в 1990 году. К тому времени уже строился второй зал для баррельного хранения, который был завершен в 2002 году. В настоящее время виноградники хозяйства занимают общую площадь 7,5 га. Здесь произрастают такие сорта винограда, как рефоско, каберне совиньон, мерло, мальвазия истриана, совиньон блан и витовска. При возделывании винограда используются исключительно органические методы земледелия.

Карстовые почвы. Возраст виноградных лоз примерно 1 век.