Вино Cuvee Reserve Chardonnay Bourgogne AOC Maison Roche de Bellene 2018 0.75л

Сбор урожая производится вручную с 1 по 15 сентября, после чего проводится тщательный отбор и сортировка ягод. Для алкогольного брожения используются только нативные дрожжи, что придает вину особую уникальность. Процесс малолактической ферментации проходит на 100%. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 5% являются новыми, не менее 12 месяцев. После этого проводится осветление и фильтрация для придания напитку чистоты и яркости вкуса.

Компания Domaine de Bellene была основана в 2005 году Николаем Потелем. Его целью было создать вина высочайшего качества, контролируя весь процесс от работы с почвой до продажи готового продукта. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena стал Beaulne, а затем превратился в современное Beaune. В 2006 году Николя приобрел старые здания в Боне, чтобы отремонтировать их и расширить производство. Он вложил средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, пневматический пресс и другие инструменты. В 2007 году было выпущено первое вино под брендом Domaine de Bellene. 25 гектаров виноградников расположены в различных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene использует метод массовой селекции на своих виноградниках, что придает винам особую уникальность. Например, для этого процесса на винограднике в Beaune Les Grèves использованы 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, с ценным генотипом. Компания обладает сертификатом экологической ответственности по стандартам HQE (High Quality Environmental standards). Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержанных винах из лучших виноградников: старых лоз, Grand Cru и Premier Cru.

Размер виноградника составляет 2,3 гектара. На этой территории разновидности глинистой и известняковой почвы. Виноградные лозы здесь произрастают уже 48 лет. Высота местности, на которой расположен виноградник, составляет 245 метров над уровнем моря. Он ориентирован на юго-восток. В среднем на одном гектаре земли высажено 10 тысяч лоз. Урожайность на этом винограднике составляет 65 центнеров винограда на гектар.