Вино Desono Cabernet Sauvignon Dagestan Derbent Vino 0.75л

Собор сбора винограда в момент наивысшей зрелости ягод. Осторожное отжимание, раздавливание. Контроль температуры во время алкогольного брожения в специальных емкостях из нержавеющей стали. Процедура фильтрации. Затем вино охлаждается и разливается при низкой температуре.

Компания Дербент Вино занимается производством вин высочайшего качества, отличающихся уникальностью терруара Дербентского региона. Ее богатое историческое наследие и яркая национальная самобытность делают продукцию компании особенно привлекательной. Развитие энотуризма в этом регионе только усиливает интерес к винодельческому процессу. Дербент Вино производит вина категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует их происхождение из специальной винодельческой зоны этого региона. Площадь виноградников компании постоянно расширяется, и она планирует достичь внушительной отметки к 2024 году. Это позволяет компании использовать только свой собственный виноград, обеспечивая полный контроль качества на всех этапах производства. Месторасположение винодельни благоприятно для выращивания винограда высокого качества. Расположенные на юге России, виноградники окружены горами, заповедниками и Каспийским морем, создавая оптимальные условия для развития винограда. Используемое оборудование и технологии обеспечивают максимальное качество продукции. От процесса дробления винограда до контроля качества сусла – все этапы тщательно отслеживаются. Микрофильтрация, применяемая вместо пастеризации, помогает сохранить все уникальные характеристики продукции, включая ее органолептические свойства. Команда Дербент Вино состоит из высококвалифицированных специалистов, имеющих многочисленные награды и признание в отрасли. Иностранные консультанты, такие как известные энологи и виноделы из Италии, подтверждают, что условия терруара Дербента обеспечивают уникальное созревание винограда и отличное качество вина. Важными фигурами винодельни являются известный итальянский энолог Лука Заваризе и опытный дагестанский винодел Шамиль Алиев.

Близкое расположение Каспийского моря оказывает существенное влияние на климат данного региона, смягчая континентальные условия. Летом здесь средняя температура поднимается до +27 °C, а минимальные показатели не опускаются ниже 17-19 °C. Среднегодовая температура составляет примерно 13-13,5 °C, что идеально подходит для произрастания винограда. Разительное изменение температур в течение дня и ночи способствует более эффективной накоплению сахара в ягодах. Почвы в этом районе меняются от песчаных и солёных до плодородных каштановых чернозёмов.