Вино Dinastia Vivanco Crianza 2013 0.75л, №38227

В январе происходит сбор винограда вручную, уже на этом этапе лучшие плоды отбираются для сортировки. Далее, перед тщательным процессом сортировки виноград помещается в холодильное помещение на 36 часов, чтобы сохранить свежесть и интенсивный аромат. После этого мягкое прессование происходит с особой тщательностью, чтобы сусло, который самотеком переходит в маленькие бочки из французского дуба, сохраняло всю свою энергию и богатство вкуса. Здесь происходит мацерация на протяжении 20 дней при оптимальной температуре ферментации - 28°С. Особенностью этого винограда является его яблочно-молочная ферментация, которая происходит в специальных барриках из французского дуба, придающая напитку неповторимый аромат и богатство вкуса. Дальнейшая выдержка в бочках из французского и американского дуба продолжается в течение 18 месяцев с периодическим перемешиванием, что позволяет вину полностью раскрыть свой потенциал. Затем минимум 6 месяцев это изысканное вино зреет в бутылках, чтобы достичь идеальной гармонии вкуса и аромата

Создание легендарных вин марки Виванко началось в далеком 1915 году, когда талантливый винодел Педро Виванко Гонсалес начал производство вина на своем собственном винограднике рядом с маленькой деревушкой Альберите в Риохе. С приобретением небольшого винного бизнеса в 1940 году, Педро создал семейную династию Виванко, которая стала одной из самых известных винодельческих компаний - Бодегас Династия Виванко. Сегодня Бодега Виванко владеет 300 гектарами земли для виноградников в прекрасных муниципалитетах Брионес и Аро в Риохе Альта. Терруар этих легендарных виноградников отличается благодаря уникальному микроклимату, позволяющему создавать превосходные вина, а также почве, состоящей из известняков и глины, которая придает винам особенный характер. Уникальная винодельческая философия компании заключается в тщательном подборе места для каждого сорта винограда. Производство вина осуществляется методом гравитации, что помогает добиться высокого качества конечной продукции. Каждая стадия роста и сбора винограда контролируется сотрудниками компании, чтобы гарантировать идеальное качество вина

Глинистая почва, насыщенная железом, простирается на территории 300 гектар виноградников в регионе Брионес, что находится в высокогорном районе Риоха Альта. Виноградные лозы здесь имеют возраст от 15 до 20 лет, что способствует выращиванию качественных вин.