Вино Dominus Napa Valley AVA Dominus Estate 2014 0.75л

Ручной сбор винограда, тщательная отборка и механическая сортировка. Уникальный метод разделения и деликатного разрыва. Предферментационная процедура мацерации для достижения богатого аромата. Алкогольная ферментация в специальных емкостях, изготовленных из нержавеющей стали, при постоянной температуре 28°С. Завершающий этап малолактической ферментации. Зрение в течение 15 месяцев в новых барриках из французского дуба (40% - избранных)

Суть Dominus Estate - в создании совершенных условий для культивирования винограда, питая плодородную почву, поощряя естественную флору и фауну, а также использования сухого земледелия. В природном пространстве, у подножия гор Маякамас в западной части долины Напа, расположились виноградники Dominus Estate. Веками эти земли наслаждались идеальным микроклиматом для выращивания сельскохозяйственных культур и виноградной лозы. Зимние дожди и подземные источники обеспечивают естественное снабжение водой, позволяющее глубоко укорениться корням растений. Первые виноградные лозы Vitis Vinifera были посажены здесь в 1838 году Джорджем Юнтом. Сегодня Dominus Estate является хранителем этого исторического имения. Главная цель Dominus Estate - создать и поддерживать идеальные условия для выращивания винограда. Это достигается благодаря питанию живой органической почвы, поощрению естественной флоры и фауны, а также практике сухого земледелия. Этот подход основан на использовании воды, находящейся в почве, что приносит множество преимуществ: мотивирует лозы к глубокому укоренению и укреплению древесины, повышает устойчивость к засухе и болезням, а также помогает сохранить ценный природный ресурс - воду. В Dominus Estate придерживаются технологий устойчивого виноградарства. Земля выдыхает в течение 4 лет перед посадкой виноградников, на каждом участке используются индивидуально подобранные культуры. Сегодня территория винодельческого хозяйства представляет процветающую экосистему, где сосуществуют дикие растения, цветы, виноград, насекомые и животные - идеальное равновесие природы, где каждый может найти свое место. Владельцем Dominus Estate является Кристиан Муэкс - сын легендарного Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Кристиан влюбился в Долину Напа во время обучения в Калифорнийском университете, но пришлось вернуться в Бордо, чтобы управлять семейными шато, включая Pétrus. В 1983 году Кристиан воплотил свою давнюю мечту и начал создание Dominus Estate с исторического виноградника Napanook в Янтвилле. В 2008 году к хозяйству был добавлен 40-акровый виноградник в Оквилле. Исторический виноградник Napanook занимает площадь 134 акра и на нем выращиваются сорта каберне совиньон, каберне фран и пти вердо. Главное предназначение Dominus Estate - создать идеальные условия для выращивания винограда, позволяя растениям расти на плодородной почве, содействуя естественной флоре и фауне, и использовать современные методы сухого земледелия

Земля: камень, глина. Умеренный наклон 3-10% предоставляет природный сток воды. Жаркий климат перебивается прохладными ветрами с залива Сан-Пабло