Вино Echézeaux Grand Cru AOC Domaine Daniel Rion & Fils 2013 0.75л, №38059

Урожай винограда собирается вручную с особым вниманием к первоначальному отбору. После сортировки ягод и удаления гребней происходит терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали с ежедневным пижажем. После отделения от мезги и стабилизации идет выдержка в дубовых бочках не менее 12 месяцев.

Семейная винодельческая компания Domaine Daniel Rion & Fils (Домен Даниель Рион & Фис) была основана Даниелем Рионом в 1955 году, и с тех пор стала известной благодаря своим выдающимся винам. Начав свою деятельность с небольших 2 гектаров виноградников в коммуне Вон-Романе (Vosne Romanée), унаследованных от дедушки, компания быстро развивалась и расширилась до 18 гектаров виноградников, расположенных в 18 аппелласьонах Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи (la Côte et des Hautes-Côtes de Nuits), включая такие деревни, как Премо (Prémeaux), Нюи-Сэн-Жорж (Nuits-Saint-Georges), Шамболь-Мюзиньи (Chambolle-Musigny), Флажей-Эшезо (Flagey-Echézeaux), Вужо (Vougeot) и Марей-ле-Фюсей (Marey-les-Fussey). Каждый гектар виноградников внимательно ухаживается, что позволяет компании сохранять высокое качество своих вин. За счет строительства нового бродильного цеха, значительного расширения винного погреба и специального зала для дегустаций, компания разработала специальную технологию выдержки и хранения вина, что позволяет ей сохранять его непревзойденный вкус и аромат. Cемейная компания уделяет большое внимание сохранению качества вин, поэтому в своих рекомендациях она просит клиентов поддерживать постоянную температуру при транспортировке. Уникальностью этой винодельческой компании является ее забота о окружающей среде и использование исключительно органических удобрений, таких как компост, который изготавливается с учетом особенностей каждого отдельного участка виноградника. Также в хозяйстве практикуется частичное обрывание листьев, что создает благоприятные условия для циркуляции воздуха и способствует сохранению хорошей структуры почвы. За всем этим внимательно следят сами сыновья Даниеля Риона, которые продолжают его дело и с успехом ведут семейный бизнес. Компания не использует никаких химических веществ или продуктов для борьбы с болезнями виноградников. Вместо этого они практикуют отбор лучших растений для выращивания, что позволяет получать крепкий и здоровый виноград высокого качества, необходимого для производства изысканных бургундских вин. Сбор урожая проводится только вручную, что гарантирует сохранение ароматического потенциала ягод. Каждый сбор производится с большой заботой и вниманием, чтобы оставить только качественный виноград для производства вин. Кроме того, компания уделяет особое внимание процессу разлива вина, чтобы обеспечить постоянный и безупречный вкус каждой бутылки. Ежегодно производится около 800 гектолитров вина, из которых 75% экспортируется в различные страны, такие как США, Англия, Япония, Швейцария, Германия и др. Оставшаяся часть вина продается в ресторанах Франции и напрямую частным лицам. Компания Domaine Daniel Rion & Fils - это семья, которая с любовью и заботой производит отличные бургундские вина. Посетители могут посетить винодельню и увидеть винодельческий процесс, а также отведать изысканные вина, созданные с таким тщанием и любовью

Скалистые грунты, крепкие мергели. Средний век виноградных лоз - 30 лет