Коньяк Elbrus 5 y.o. 0.5л, №68972

Сбор урожая является первым шагом в производстве коньяка. После этого идет мягкое прессование, которое позволяет получить сок из ягод. Затем идет алкогольная ферментация, в процессе которой сок превращается в спирт. После этого происходит дистилляция сброженного сусла для оставления только высококачественного спирта. Выдержка коньячного спирта в дубовых бочках играет ключевую роль в процессе производства коньяка. Спирт должен выдерживаться не менее пяти лет, чтобы набрать нужные вкусовые качества. После выдержки происходит купаж – смешивание спиртов разных выдержек для достижения оптимального вкуса и аромата. Для приготовления коньяка используют специально подготовленную умягченную воду, которая играет важную роль в создании букета напитка. После этого происходит фильтрация для удаления нежелательных примесей и частиц. Наконец, коньяк разливается в бутылки и готов к отправке на продажу.

В сердце прекрасной страны, где возвышаются высокие вершины и простираются плодородные равнины, расположен величественный город Кизляр. Этот город славен своими винодельнями, где впервые в России началось производство коньяка. История этого города пропитана ароматами горного воздуха, свежестью Каспийского моря, терпким бризом реки Терек и палящим солнцем Кавказа. Кизляр стал колыбелью коньячного производства в России, где местные виноделы, уже производившие виноградную водку, узнали о методах производства коньяка. Они использовали знания и навыки, чтобы создать уникальный рецепт коньяка, который стал основой для российского производства этого ароматного напитка. Когда в город Кизляр прибыл профессиональный винодел, промышленник и ученый Давид Сараджев, он сразу понял потенциал местных винодельческих традиций. Вскоре ему удалось выкупить винокуренный цех у местных мещан и основать Кизлярский коньячный завод. Благодаря уникальной технологии выдержки в бочках из кавказского дуба, коньяк производимый на заводе отличался невероятным вкусом и качеством. С каждым годом Кизлярский коньяк приобретал все большую известность, и к 1913 году завод был награжден почетным званием «Поставщик Дворца Его Императорского Величества». Сегодня напитки, производимые на заводе, по-прежнему радуют ценителей своим высоким качеством, богатым и мягким вкусом, продолжая традиции классического российского коньячного производства.