Игристое вино и шампанское Franciacorta DOCG Brut La Montina (gift box) 2023 0.75л

Виноград собирается вручную и укладывается в небольшие ящики весом 17 кг для дальнейшей сортировки как на винограднике, так и на винодельне. Ягоды проходят мягкое прессование, затем осаждение осадка происходит естественным методом гравитации. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Десять процентов вина из сорта шардоне выдерживается в дубовых бочках от 3 до 4 месяцев. После осветления и фильтрации проводится купажирование. Следующим этапом является вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 22 месяцев. В купаж также добавляются резервные вина предыдущих лет. Вину проводят регулярный ремюаж, дегоржман, после чего проводится дозирование 6 г/л.

Семейное предприятие La Montina было основано в 1987 году тремя братьями Bozza - Витторио, Джанкарло и Альберто Боцца. История поместья уходит в глубь Средних веков, первое упоминание о нем относится к 1620 году. С тех пор поместье принадлежало предкам Папы Павла VI из аристократической семьи Montini из Брешии. Семья Боцца купила поместье в 1982 году у обители святой Доротеи, вместе с 12 гектарами земли, включающими леса и виноградники. Основная цель семьи всегда была связана с производством игристых вин Franciacorta. Они провели значительную работу по восстановлению виноградников и созданию винодельческого комплекса внутри холма. Подземные погреба для выдержки вин в бутылках и производственные помещения были расширены в 2008 году и сейчас занимают 7450 квадратных метров. Потенциальная емкость - 3 миллиона бутылок! La Montina владеет 72 гектарами виноградников в 7 муниципалитетах зоны Franciacorta DOCG и производит более 500 000 бутылок игристых вин ежегодно. Виноградники расположены в уникальных терруарах у озера Изео, с особым микроклиматом и глинисто-иловыми почвами, идеальными для выращивания винограда для игристых вин. Вся продукция соответствует строгим правилам Консорциума Вин Franciacorta. В 2024 году компания ребрендировалась и получила новое название Montina.

Почва здесь песчаная. Виноградные лозы в этом регионе растут в семи муниципалитетах зоны Франчакорта. Высота участков колеблется от 200 до 250 метров над уровнем моря. Урожайность достигает 90 центнеров с гектара. Плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар.