Игристое вино и шампанское Funky Pet Nat Winzerhof Landauer-Gisperg 2017 0.75л, №46019

Сбор винограда вручную. Осторожное дробление и выдержка на кожице в течение суток, отделение от мякоти. Ферментация начинается естественным образом без использования культурных дрожжей. После начала процесса сусло охлаждается до 18°С, и брожение продолжается до содержания остаточного сахара на уровне 20-30 граммов. Затем вино разливают в бутылки, где завершается ферментация, а затем выдерживается на осадке около полугода. После удаления дрожжевого осадка бутылки закупориваются традиционной пробкой для шипучих вин, которые закрепляются музле. Продукция производится без добавления диоксида серы.

Винодельня Winzerhof Landauer-Gisperg находится в Таттендорфе, расположенном в живописном регионе Нижней Австрии. Основанная в 1970 году, эта винодельня занимает площадь виноградников в 27 гектаров. Супруги Йоханна и Франц Ландауэр-Гисперг, владельцы винодельни, являются гордыми членами ассоциации производителей вина Die Burgundermacher в регионе Терменрегион. Высокое качество вина, производимого в Winzerhof Landauer-Gisperg, основано на принципах гармонии с природой. Ограниченный урожай винограда в сочетании с биодинамическим виноградарством на сухих гравийных почвах обеспечивает уникальный вкус и аромат каждого бокала из их ассортимента. Винодельня Winzerhof Landauer-Gisperg имеет сертификаты от Austria Bio Garantie GmbH и Vegane Gesellschaft Osterreihc. На их виноградниках строго запрещено использование химических пестицидов и инсектицидов, вместо этого здесь применяются натуральные экстракты растений, такие как крапива, укроп и ромашка. Все процессы сельскохозяйственного труда согласованы с лунным календарем, чтобы сохранить естественную гармонию с природой. Особенным гордым достоинством винодельни являются глиняные амфоры, в которых происходит ферментация отдельных сортов винограда, создавая уникальное сочетание традиций и современных технологий в виноделии. Недалеко от винодельни расположена традиционная таверна heurigen, где гости могут насладиться сезонными гастрономическими угощениями и дегустацией вин, наслаждаясь прекрасным видом на виноградники и погружаясь в атмосферу уюта. Особое внимание в семье Ландауэр-Гисперг отводится бузине, которую они почитают как лекарственное растение от многих недугов. Сок, сироп, вино и спирт из ягод бузины изготавливаются на винодельне, сохраняя традиции и заботу о здоровье. Winzerhof Landauer-Gisperg - это не просто винодельня, это место, где вино соединяется с природой, традициями и теплом семейного дела. Соблюдая старинные рецепты и внимательно ухаживая за виноградниками, семья Ландауэр-Гисперг создаёт уникальные напитки, наполненные заботой и любовью к процессу виноделия.

Состав почвы в виноградниках представлен гравием и известняком. Возраст насаждений колеблется в пределах от 10 до 20 лет.