Вино Gatto Matto Montepulciano d’Abruzzo DOC Villa Degli Olmi 2020 0.75л, №68127

Сбор винограда начался: бережное собирание, тщательная сортировка ягод. После этого следует важный этап — прессование с минимальным воздействием на сырье. Далее идет алкогольная ферментация при контролируемой температуре +20°С в течение двух недель в специальных емкостях из нержавеющей стали. Процесс дополняет спонтанная малолактика, осветление бентонитом и единоразовая фильтрация.

Расположенная в сердце Венето у границ с регионом Колли Беричи (Colli Berici DOC), компания "Вилла дельи Олми" (Villa degli Olmi) представляет собой семейное предприятие с богатой историей, уходящей корнями в 1895 год. Именно заботливое отношение к виноградникам и производству вин позволило компании завоевать отличную репутацию и популярность как в Италии, так и за ее пределами. В 80-е годы XX века хозяйство претерпело значительные изменения и превратилось в современное предприятие. Название компании было взято от семейной виллы, которая после реконструкции была преобразована в гольф-клуб Виченцы (Vicenza), став частью структуры компании. В последние годы "Вилла дельи Олми" начала выпускать коллекции вин, отличающиеся особым вниманием к терруару и удовлетворяющие даже самых взыскательных ценителей. Виноделы компании тщательно контролируют каждый этап производства, стремясь создать настоящие шедевры, воплощающие в себе великолепие итальянского климата и мастерство опытных профессионалов.