Вино Gavi DOCG La Raia 0.75л, №49431

Сбор урожая наступает в середине сентября, когда виноград собирают вручную. После этого он отправляется на винодельню, где проходит процесс гребнеотделения. Следующим этапом является мягкое прессование, после которого сусло проходит статическую декантацию при низких температурах в специальных резервуарах из нержавеющей стали. Алкогольное брожение происходит в течение 15-20 дней при контролируемой температуре в 18 °C. Затем вино выдерживается на осадке около 3-4 месяцев, перед тем как стабилизировать его при низких температурах и разливать в бутылки в марте.

La Raia – это экологически чистое винодельческое хозяйство, занимающее центральное место в удивительных холмах Гави. Здесь, где история виноделия насчитывает многие века, создаются уникальные красные и белые вина биодинамического происхождения. Общая площадь поместья составляет 180 гектаров, включающих в себя 48 виноградников, пастбища, каштановые, бузинные и акациевые леса, где обитает разнообразие диких животных. Винодельня La Raia, площадью более 2500 квадратных метров, представляет собой удачное сочетание передовых технологий, изысканной эстетики и культурных традиций.